Vì mỡ có trong động vật là chất axit béo đã bão hòa do đó khi vào trong cơ thể sẽ rất khó tiêu đặc biệt là đối với những người lớn tuổi. Cùng Bách hóa XANH làm rõ thông tin vì sao người già không nên ăn nhiều mỡ nhé.
1Lý do người già không nên ăn nhiều mỡ?
- Ở người già, các cơ quan chức năng đều suy giảm đặc biệt là men tiêu hóa mỡ Lipase do đó nếu ăn mỡ nhiều sẽ khiến lượng mỡ trong máu tăng, làm tăng cholesterol trong máu dễ gây ra biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe.
- Khi lượng cholesterol cao trong máu sẽ bị lắng đọng và tích lũy quá mức ở tế bào nội mạc. Điều này dễ hình thành mảng đông lipit và phát triển thành những mảng xơ vữa. Do đó nếu người lớn tuổi ăn nhiều mỡ sẽ bị các bệnh xơ vữa động mạch, tăng huyết áp.
- Bên cạnh đó, nếu ăn nhiều mỡ no (mỡ heo hoặc gà) sẽ khiến hệ tiêu hóa làm việc khó khăn, dẫn đến tình trạng khó tiêu, táo bón.
- Có hai loại mỡ đó là mỡ no và không no. Mỡ no là mỡ heo hoặc gà, nó không có lợi cho cơ thể chúng ta. Còn mỡ không no là mỡ cá chứa nhiều chất omega rất tốt cho người cao tuổi.
2Những thực phẩm người già nên tránh
- Các loại thực phẩm chiên rán, nhiều mỡ, dễ gây béo phì, ung thư. Có thể thay thế bằng các món hấp hoặc luộc.
- Các thực phẩm có muối vì nó dễ dẫn tới nguy cơ tăng huyết áp, thận, nhiễm khuẩn.
- Các loại tương, mắm có độ mặn cao.
- Các thực phẩm nhiều đường làm tăng lượng đường trong máu, gia tăng nguy cơ xơ vữa động mạch.
- Các thực phẩm đông lạnh khiến người già dễ bị bệnh đường ruột.
- Tiết và nội tạng động vật làm tăng nguy cơ bị cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường.
- Các thực phẩm ăn liền hay đồ chế biến sẵn lượng dinh dưỡng và vitamin thấp gây thiếu chất.
Xem thêm: Chọn thực phẩm cho người bị tiểu đường
Mua dầu ăn tốt cho sức khỏe tại Bách hóa XANH:
