Nem nắm là một trong những món ăn đặc sản tại Nam Định với vị ngon đặc trưng. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món ăn này nhé.
Nhắc đến vùng đất Nam Định, người ta sẽ nghĩ ngay đến món nem nắm - một món ăn không thể thiếu trong những dịp đặc biệt của con người nơi đây. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp học ngay cách làm món nem nắm đặc sản Nam Định bạn nhé.
20 phútChế biến
25 phútDành cho
1 - 2 người
1Nguyên liệu làm món nem nắm đặc sản Nam Định
- 500g thịt ba chỉ
- 1 miếng bì heo (khoảng 200g)
- 1 quả tắc
- Tỏi băm, ớt
- Gia vị: Bột ngọt, đường, nước mắm, thính gạo
Mẹo hay
Khi chọn mua thịt heo, bạn nên lựa chọn những miếng thịt có màu sắc hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, thớ thịt se lại, bề mặt ráo khi dùng dao cắt theo chiều dọc.
Khi chọn mua thịt heo, bạn nên lựa chọn những miếng thịt có màu sắc hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, thớ thịt se lại, bề mặt ráo khi dùng dao cắt theo chiều dọc.
2Cách làm món nem nắm đặc sản Nam Định
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ và bì heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối. Sau đó, bạn đun sôi nước và cho thịt ba chỉ, bì heo vào luộc, sao cho nước vừa ngập qua thịt heo.
Sau khoảng 3 phút, bạn vớt bì ra và cho ngay vào nước lạnh để bì được giòn và dai hơn. Bạn tiếp tục đun phần thịt ba chỉ thêm khoảng 5 - 10 phút nữa.
Tiếp theo, bạn cắt bì thành từng miếng mỏng và nhỏ, thịt cắt theo kiểu hạt lựu.
Bước 2 Bóp nem
Bạn cho toàn bộ phần thịt ba chỉ vào nồi, sau đó cho thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh thính gạo. Sau đó dùng tay bóp đều thịt và gia vị trong khoảng 5 phút.
Bạn tiếp tục cho vào nồi 1.5 muỗng canh nước mắm và dùng tay bóp đều hỗn hợp.
Tiếp theo, bạn cho bì heo, 1 muỗng canh thính gạo và ½ muỗng canh bột ngọt vào nồi, rồi tiếp tục bóp nem thêm khoảng 3 phút.
Bước 3 Nắn nem
Bạn cho một lượng nem vừa đủ ra tay, sau đó nắn nem thành dạng hình cầu. Bạn nên nắn nem chặt tay để nem được ngon và đẹp hơn.
Bước 4 Pha nước chấm ăn cùng nem nắm
Bạn cho vào chén ½ muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, 1 ít ớt và ½ quả tắc.
Tiếp theo, bạn trộn đều hỗn hợp và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Tham khảo thêm:Cách làm bánh nhãn (bánh cà, bánh bi) ngon, đơn giản tại nhà
Bước 5 Thành phẩm
Nem nắm Nam Định không chỉ có vẻ ngoài hấp dẫn mà còn vô cùng thơm ngon với vị ngọt của thịt, vị giòn dai của bì cùng vị chua ngọt của nước chấm.
3 Thưởng thức
Món này sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm cùng với lá sung, lá đinh lăng hoặc rau thơm đấy nhé. Và bạn cũng đừng quên chấm cùng tương ớt hoặc mắm ớt tỏi, đặc biệt không thể thiếu nước mắm Sa Châu.
Với công thức làm món nem nắm Nam Định trên, Bách hóa XANH chúc bạn có thể thực hiện thành công nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Mua thịt ba chỉ tại Bách hoá XANH để làm nem nắm đặc sản Nam Định:
