Bánh xèo, món ăn dân dã ở nhiều vùng miền nhưng bánh xèo cá kình làng Chuồn lại mang nét độc đáo riêng. Với nguyên liệu chính là cá kình tươi sống, thử ngay!
loading content table...
Ai đã từng một lần đặt chân đến làng Chuồn, Huế hẳn không thể nào quên hương vị độc đáo của bánh xèo cá kình. Chiếc bánh nhỏ bé với nhân cá kình tươi rói, hòa quyện cùng lớp vỏ giòn tan đã chinh phục biết bao thực khách. Vậy điều gì đã làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của món ăn dân dã này?
1 Bánh xèo cá kình làng Chuồn - 'nàng hậu' của nền ẩm thực xứ Huế
Ai đã từng một lần đặt chân đến Huế, chắc hẳn đều nghe danh về món bánh xèo độc đáo có cả con cá bên trong. Đó chính là bánh xèo cá kình làng Chuồn, một kiệt tác ẩm thực của xứ Huế. Khác với những chiếc bánh xèo thông thường, bánh xèo cá kình nổi bật với nguyên liệu chính là cá kình tươi rói, vẫn còn giữ nguyên vẹn hương vị biển cả. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của cá, quyện hòa cùng vị béo ngậy của bột bánh và chút cay nồng của gia vị, tạo nên một hương vị khó quên.
Nằm yên bình nơi vùng An Truyền, thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế, làng Chuồn từ lâu đã nổi tiếng với món bánh xèo độc đáo này. Bánh xèo cá kình không chỉ là món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu trong đời sống tinh thần của người dân làng Chuồn. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết, và là món quà đặc biệt dành tặng cho khách quý. Với hương vị đặc trưng và câu chuyện văn hóa thú vị, bánh xèo cá kình đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Huế, thu hút đông đảo du khách gần xa.
“Thơm ngon bánh khoái cá kình
Chợ Chuồn anh nhớ mối tình đôi ta
Cầu cho mưa nắng thuận hòa
Mùa màng tươi tốt, anh ra cưới nàng.”
2 Đến làng Chuồn thưởng thức bánh xèo cá kình thế nào?
Nằm cách trung tâm thành phố Huế khoảng 10km, làng Chuồn như một viên ngọc ẩn mình giữa khung cảnh bình yên của vùng ngoại ô. Với những ai yêu thích khám phá và muốn tìm hiểu về cuộc sống làng quê, làng Chuồn chính là một điểm đến lý tưởng.
Bạn có thể thuê xe máy theo ngày tại những cửa hàng ở khu vực nội thành với mức giá dao động từ 120.000 - 150.000 VNĐ tùy theo loại xe mà bạn chọn để có thể đến làng Chuồn nhé.
Lộ trình di chuyển đến làn Chồn tương đối dễ dàng thôi. Bạn có thể đi theo lộ trình như sau: Lê Quý Đôn – Tôn Đức Thắng – Tố Hữu – QL 49 – An Truyền – cầu Tư Hiền - Làng Chuồn.
Đến làng Chuồn, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức món bánh xèo cá kình nổi tiếng. Hương vị thơm ngon đặc trưng của bánh xèo kết hợp với khung cảnh làng quê yên bình chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó phai trong lòng bạn.
Ngoài việc thưởng thức bánh xèo, bạn còn có thể kết hợp chuyến đi với việc khám phá những địa điểm du lịch hấp dẫn khác như phá Tam Giang hay rừng ngập mặn Rú Chá. Cả hai địa điểm này đều nằm không xa làng Chuồn và hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị.
Với khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp và những món ăn đặc sản hấp dẫn, làng Chuồn xứng đáng trở thành một điểm đến không thể bỏ qua trong hành trình khám phá Huế của bạn.
3 Bánh xèo cá kình làng Chuồn có gì đặc biệt?
Nguyên liệu chế biến độc đáo
Bánh xèo cá kình làng Chuồn - một đặc sản độc đáo của Huế, không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi câu chuyện về một vùng quê và những con người nơi đây.
Bột gạo quê được xay nhuyễn, hòa quyện cùng chút lòng đỏ trứng gà tạo nên lớp vỏ bánh vàng ươm, giòn tan. Những con cá kình tươi roi rói được người dân làng khéo léo phi lê, thái mỏng, rồi trân trọng đặt vào giữa chiếc bánh. Khi đặt lên bếp than hồng, bánh xèo dần chín, tỏa ra hương thơm đặc trưng của bột gạo, của dầu phụng hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cá kình, vị béo ngậy của trứng gà. Cắn một miếng bánh, vị giòn tan của vỏ bánh quyện cùng vị mềm ngọt của nhân, tất cả tạo nên một tổng thể hài hòa đến lạ kỳ.
Cá kình chính là linh hồn của món bánh xèo này. Những con cá kình tươi rói, với phần thịt chắc và vị ngọt thanh tự nhiên, chỉ có thể tìm thấy ở đầm Chuồn vào mùa hè. Mùa cá kình về, làng Chuồn như khoác lên mình một tấm áo mới. Khắp các con ngõ nhỏ, hương thơm của bánh xèo lan tỏa khắp nơi, quyện lẫn với tiếng nói cười rôm rả của người dân. Du khách thập phương đổ về đây để thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này, cùng hòa mình vào không khí nhộn nhịp của làng quê.
Cách làm hấp dẫn
Bánh xèo cá kình làng Chuồn không chỉ đặc biệt bởi hương vị mà còn bởi quy trình chế biến vô cùng hấp dẫn. Khác với những món ăn khác thường được chế biến sẵn, tại làng Chuồn, bạn sẽ có cơ hội tận mắt chứng kiến từng công đoạn tạo nên chiếc bánh xèo độc đáo này.
Mỗi khi có khách gọi, các bà, các cô sẽ nhanh tay pha bột, sơ chế cá kình tươi rói. Cá sẽ được đặt vào chảo đã tráng một lớp bột mỏng, rồi nhẹ nhàng đổ thêm một lớp bột nữa lên trên. Hương thơm của bột gạo quyện với vị ngọt tự nhiên của cá kình tỏa ra thơm lừng. Sau vài phút, chiếc bánh vàng ruộm sẽ được trở nhẹ nhàng để đảm bảo chín đều.
Điều thú vị là, bạn có thể tự tay lựa chọn nguyên liệu cho chiếc bánh của mình, từ loại cá kình, đến các loại hải sản khác như tôm, mực. Thậm chí, bạn còn có thể yêu cầu các bà, các cô đổ bánh theo công thức riêng của mình.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của vỏ bánh, vị ngọt thơm của thịt cá kình hòa quyện cùng vị chua ngọt của nước mắm. Cắn một miếng bánh, bạn sẽ thấy như cả hương vị của làng quê trù phú thấm đượm trong từng thớ thịt.
Cách thưởng thức dân dã
Hương vị đặc biệt của bánh xèo cá kình làng Chuồn dường như được thăng hoa hơn khi thưởng thức ngay tại phiên chợ sớm mai. Tiếng rao hàng lanh lảnh, tiếng người nói cười rôm rả hòa quyện cùng mùi thơm nồng của bánh xèo, tạo nên một không gian ẩm thực thật sự độc đáo. Có lẽ, chính bầu không khí sôi động, nhộn nhịp của chợ đã làm cho chiếc bánh xèo trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.
Ngồi giữa lòng chợ, nhâm nhi chiếc bánh giòn tan, bạn sẽ cảm nhận được nhịp sống bình dị của người dân làng Chuồn. Hình ảnh những bà, những cô tất bật chuẩn bị nguyên liệu, đổ bánh, rồi cười nói rôm rả với khách hàng sẽ để lại trong bạn những ấn tượng khó quên. Quả thực, bánh xèo cá kình không chỉ là món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực làng quê.
Một lần thưởng thức bánh xèo cá kình làng Chuồn, thực khách sẽ không thể quên được hương vị độc đáo, sự kết hợp hài hòa giữa vị béo thơm của cá kình, vị giòn tan của bánh và vị chua ngọt của nước mắm. Đó không chỉ là một món ăn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực khó quên, một phần hồn của làng quê xứ Huế.
Có thể bạn quan tâm:
Mua kem chống nắng các loại tại Bách hoá XANH để mang theo khi đi du lịch:
