Củ dền một trong những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A, B, C, PP,… các axit amin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Nhiều người sử dụng củ dền để bồi bổ sức khỏe, tuy nhiên nếu sử dụng không đúng cách có thể dẫn đến nguy cơ tử vong ở trẻ nhỏ.
Do củ nền chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho bồi bổ sức khỏe nên nhiều phụ huynh lạm dụng củ dền trong khẩu phần ăn của trẻ. Ăn quá nhiều củ dền sẽ dễ gây ra hiện tượng methemoglobin máu - Nồng độ methemoglobin tăng cao cản trở vận chuyển khí oxy gây khó thở, tím tái hoặc thậm chí nghiêm trọng hơn có thể gây co giật và tử vong.
Bên cạnh việc ăn quá nhiều củ dền, nhiều người còn lầm tưởng củ dền bổ máu nên đem luộc lấy nước dùng pha sữa cho bé dẫn đến có nhiều trường hợp trẻ nhỏ bị ngộ độc củ dền.
Do trong loại củ này có chứa hàm lượng nitrat (NO3- ) khá cao, chất này vào cơ thể người tham gia phản ứng khử ở dạ dày và đường ruột do tác dụng của các men tiêu hóa sinh ra nitrit ( NO2-). Nếu nồng độ nitrit cao quá do ăn quá nhiều củ dền sẽ bị ngộ độc, khi ấy cơ thể sẽ không thể làm tròn chức năng hô hấp và có các biểu hiện như khó thở, ngột ngạt. Do vậy không nên sử dụng củ dền để pha sữa cho trẻ nhỏ.
Xem thêm: Tác hại không mong muốn từ củ dền
Tham khảo các loại sữa bột cho bé giá tốt, chất lượng bán tại Bách hóa XANH nhé:
