Trà sữa cốm non nổi lên như một làn gió mới, mang theo hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Tham khảo cách làm trà sữa cốm non thơm dẻo, siêu ngon tại nhà.
10 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Trà sữa cốm non đang là một trong những thức uống được yêu thích bởi hương vị độc đáo và hấp dẫn. Bạn muốn tự tay pha chế ly trà sữa cốm non thơm dẻo, siêu ngon mà không cần phải ra quán? Cùng tìm hiểu công thức chi tiết và dễ thực hiện món trà sữa cốm xanh ngay sau đây.
1Nguyên liệu làm trà sữa cốm non
Nguyên liệu làm cốm dẻo
- 200g cốm non/cốm xanh
- 70ml siro sâm dứa
- 100ml sữa đặc
- 70ml whipping cream
- 200ml sữa tươi
- 100g đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
Nguyên liệu pha trà sữa
2Cách làm trà sữa cốm non
Bước 1 Ngâm cốm xanh
Bạn cho 200g cốm non xanh vào trong thau cùng với ít nước sôi rồi khuấy đều ngâm rửa trong khoảng 2 phút thì chắt bỏ nước, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Bước 2 Pha trà sữa
Bạn cho toàn bộ trà lài và hồng trà vào trong thau hoặc nồi lớn cùng 1 lít nước sôi rồi đậy nắp lại ủ trong 10 phút.
Sau 10 phút thì bạn lọc trà qua rây để bỏ bã trà. Nước trà thu được thì bạn cho vào nồi rồi đặt lên bếp đun nóng, bạn cho thêm vào nồi 100g bột béo, 180g đường, 100ml sữa đặc rồi khuấy đều cho hòa tan.
Khi nước trong nồi sôi sủi bọt nhẹ thì bạn cho 100ml whipping cream vào và khuấy đều, tắt bếp.
Bước 3 Làm cốm dẻo
Cốm sau khi để ráo nước thì bạn cho vào nồi cùng 200ml nước lọc để đun nóng, bạn cho thêm 200ml sữa tươi, 100g đường, 100ml sữa đặc vào và khuấy đều liên tục ở lửa vừa.
Kế đến, bạn cho vào nồi 1/3 muỗng cà phê muối, 70ml siro sâm dứa, 70ml whipping cream và khuấy đều đến khi cốm hơi sánh lại, dẻo thơm thì tắt bếp.
Cốm dẻo sau khi để nguội thì bạn có thể cho vào hũ đựng để bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
Bước 4 Hoàn thành trà sữa cốm non
Bạn phết cốm non lên xung quanh ly trà sữa rồi cho trà sữa vào ly. Thêm đá viên vào là bạn có thể thưởng thức được rồi đấy.
Bước 5 Thành phẩm
Bạn có thể cho thêm một ít cốm dẻo lên trên cùng với ít topping tùy thích để ngon hơn khi thưởng thức nhé!
3Thưởng thức
Khi thưởng thức trà sữa cốm non, bạn sẽ cảm nhận được cốm non có mùi thơm nồng nàn, thoang thoảng hương lúa non rất đặc trưng. Hương thơm này hòa quyện với trà sữa tạo nên một thức uống hấp dẫn, gợi nhớ đến mùa thu Hà Nội.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành các bước để tạo ra ly trà sữa cốm non thơm dẻo, siêu ngon ngay tại nhà rồi! Thật đơn giản phải không? Hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài chiêu đãi bản thân và những người thân yêu món đồ uống đặc biệt này nhé. Chắc chắn hương vị độc đáo của nó sẽ khiến bạn nhớ mãi đấy!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua sữa đặc ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
