Cách làm phở cuốn thơm ngon, lạ miệng

Phở cuốn là sự hoà quyện giữa bánh phở và các loại rau, thịt bò và gia vị tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng cho món ăn này. Bách hoá XANH sẽ chỉ bạn cách làm phở cuốn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu

1 kg bánh phở cuốn
400 g thịt thăn bò
1 củ hành tây
100 g đậu phộng, giã nhỏ
10 củ hành tím, thái lát, phi vàng
Rau sống bao gồm: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng cây, xà lách
Gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường

Cách làm phở cuốn

1Chuẩn bị thịt bò

Đầu tiên, thịt bò các bạn thái lát mỏng vừa ăn. Bí quyết lựa thịt bò ngon là các bạn nên chọn thịt bò có màu tươi, xớ thịt nhỏ, ấn vào không dính tay và không có mùi lạ.

2Ướp thịt bò

Tiếp theo, bạn băm nhỏ tỏi, gừng. Đem thịt bò vừa thái ướp với nước mắm, tiêu, gừng và tỏi vừa băm.

3Xào thịt bò

Sau 15 phút, bắt chảo nóng rồi cho dầu ăn vào, xào thịt bò đến khi hơi tái thì cho hành tây cắt múi cam vào. Xào đến khi hành chín thì tắt bếp. Các loại rau sống đã chuẩn bị đem rửa sạch.

4Cuốn bánh phở

Chuẩn bị 1 dĩa dẹt to, trải đều bánh phở lên dĩa. Đặt 1 miếng xà lách lên trên, cho rau mùi mỗi loại 1 ít lên, múc thịt bò và hành tây lên trên. Rắc 1 ít đậu phộng và hành phi.

Cuốn đều tay cho bánh phở cuộn chặt với phần nhân, do bánh phở mềm nên các bạn lưu ý nhẹ tay nhé.

5Pha nước chấm

Bạn băm nhỏ tỏi và ớt, cho 1 chút đường và chanh vào. Cho 1 ít nước đun sôi để nguội vào. Rót nước mắm và khuấy đều, nêm nếm theo khẩu vị ưa thích của bạn.