Ốc hương xào sả ớt là một ăn thơm ngon và hấp dẫn mà bạn không thể chối từ. Cùng mình tìm hiểu cách làm món ốc hương xào sả ớt này để chiêu đãi gia đình nhé!
Nếu bạn là một người mê ăn ốc thì không thể bỏ qua món ốc hương xào sả ớt. Hương vị của món này rất thu hút và lạ miệng mà cách chế biến cực đơn giản. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách làm món ốc hương xào sả ớt cay ngon nức mũi nhé!
Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách làm ốc hương xào bơ tỏi thơm lừng, ngon đậm vị tại nhà
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
1Nguyên liệu làm món ốc hương xào sả ớt
- 1kg ốc hương
- 50gr sả băm
Mẹo hay chọn mua ốc hương ngon
Chọn mua ốc hương có vảy ốc ở gần phía ngoài vỏ và khi chạm tay vào thì nó sẽ khép lại.
Không nên chọn ốc có mùi hôi.
Không nên mua ốc hương có vảy thụt sâu vào trong vỏ và thân mềm nhũn vì ốc đã chết.
Chọn mua ốc hương có vảy ốc ở gần phía ngoài vỏ và khi chạm tay vào thì nó sẽ khép lại.
Không nên chọn ốc có mùi hôi.
Không nên mua ốc hương có vảy thụt sâu vào trong vỏ và thân mềm nhũn vì ốc đã chết.
2Cách làm món ốc hương xào sả ớt
Bước 1 Sơ chế ốc hương
Đầu tiên, rửa sơ ốc hương rồi cho ốc vào thau nước và cắt thêm 2 trái ớt rồi ngâm trong 60 phút để ốc nhả hết đất, cát. Sau đó, vớt ốc hương ra và rửa lại thật sạch 2- 3 lần.
Mẹo sơ chế ốc hương sạch và không tanh
Bạn cũng có thể ngâm ốc trong hỗn hợp nước chanh, muối pha loãng khoảng 1- 2 tiếng.
Không nên dùng giấm để làm sạch ốc hương vì mùi của giấm khá nồng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Bạn cũng có thể ngâm ốc trong hỗn hợp nước chanh, muối pha loãng khoảng 1- 2 tiếng.
Không nên dùng giấm để làm sạch ốc hương vì mùi của giấm khá nồng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Bước 2 Luộc ốc hương
Đem ốc hương đi luộc và đợi cho đến khi thấy miệng ốc mở ra là ốc đã chín. Sau đó, vớt hết ốc ra rồi để cho ráo nước.
Mẹo hay: Cho thêm sả cây đập dập và lá chanh khi luộc để ốc hương được thơm hơn.
Bước 3 Xào ốc hương
Đầu tiên, phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm và 50gr sả băm trong 2 phút. Sau đó, cho ốc vào xào với các gia vị như: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng canh nước cốt me rồi đảo đều trong 3 phút. Cuối cùng, cho rau răm vào rồi tắt bếp.
Cách làm ốc xào sả ớt tê cay hít hà, ai ăn cũng mê. Nguyên liệu cùng cách làm đơn giản, có thể thử ngay tại nhà.
Bước 4 Thành phẩm
Thế là là bạn đã hoàn thành món ốc hương xào sả ớt cho cả nhà rồi đấy. Món ăn thơm lừng mùi sả, hấp dẫn vô cùng khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếpl làm ngay nào!
3Thưởng thức
Ốc hương xào sả ớt là một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon. Bạn có thể cảm nhận hương vị tươi ngon, dai giòn của ốc hương, mùi thơm của sả và vị cay nồng nàn từ ớt.
Trên là chi tiết cách làm món ốc hương xào sả ớt cay ngon nức mũi mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng công thức nấu ăn này giúp bạn làm được món ốc hương xào sả ớt thành công. Chúc bạn một ngày mới tốt lành!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua sả, ớt hiểm tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
