Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp học ngay cách làm món mì xào mề gà vừa đơn giản vừa ngon miệng cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé!
loading content table...
25 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Mì xào mề gà là món ăn vừa dễ làm vừa ngon miệng mà bạn có thể tự tay chế biến cho cả gia đình của mình đấy. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm món ăn này trong bài viết ngày hôm nay của Bách hóa XANH bạn nhé!
1 Nguyên liệu làm món mì xào mề gà
- 3 vắt mì gói
- 500g mề gà
- 10g tỏi băm
- 5g hành tím băm
- 1 củ cà rốt
- 100g cải thìa
- 100g nấm bào ngư
- 50g ngò rí
- 50g hành lá
- Gia vị: Hạt nêm, bột canh, muối, đường, nước mắm, tiêu xay
Mẹo hay: Mề gà tươi có màu hồng nhạt tự nhiên, không quá sáng hoặc quá sẫm màu. Tránh những mề gà có màu tím tái, vàng ươm hoặc có những vết thâm lạ. Khi ấn nhẹ vào mề gà, nếu mề gà tươi sẽ đàn hồi trở lại nhanh chóng.
2 Cách làm món mì xào mề gà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mề gà sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước muối để loại bỏ đi mùi hôi, sau đó bạn rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi để ráo. Tiếp theo bạn dùng dao cắt mề gà làm đôi.
Cà rốt, nấm bào ngư, cải thìa và ngò rí thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá thì bạn băm nhỏ đầu hành, lá thì cắt thành những khúc vừa ăn.
Bước 2 Ướp mề gà
Bạn cho mề gà vào tô sau đó nêm vào 5g hành tím băm, 5g đầu hành lá băm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều và ướp trong vòng 5p
Bước 3 Trụng các nguyên liệu
Bạn bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì bạn cho phần cà rốt, nấm bào ngư, cải thìa vào rồi trụng sơ qua cho các nguyên liệu vừa chín tới, khi trụng xong thì các bạn vớt ra rồi cho vào một thau đá để giữ cho rau củ được giòn và tươi.
Tiếp theo bạn trụng 3 vắt mì gói với nước sôi trong vòng khoảng 2-3 phút rồi vớt ra rổ và để ráo.
Bước 4 Làm mì xào mề gà
Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho phần tỏi vào phi, tỏi đã vừa vàng thơm rồi thì bạn cho phần mề gà vào và xào với lửa to cho mề gà săn lại.
Khi mề gà đã chín rồi thì bạn cho vào 50ml nước lọc rồi cho phần cải thìa, cà rốt và nấm bào ngư vào xào chung. Bạn nêm vào ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu rồi xào trong vòng khoảng 1 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Cuối cùng bạn cho phần mì đã trụng vào và xào ở lửa vừa trong vòng 2 - 3 phút, bạn cho thêm phần hành lá và ngò rí vào nữa là đã hoàn thành món ăn rồi.
Bước 5 Thành phẩm
Món mì xào mề gà có cách làm đơn giản và hương vị thơm ngon, món ăn có màu sắc đẹp mắt, hương thơm đậm đà hấp dẫn chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn được gia đình của bạn yêu thích đấy.
3 Thưởng thức
Món mì xào mề gà có hương vị vừa thanh đạm của các loại rau củ vừa thơm ngon và hấp dẫn của mề gà và mì. Món ăn này mang đến hương vị đậm đà, ngon miệng, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Trên đây là công thức làm món mì xào mề gà thơm ngon và hấp dẫn mà Bách hóa XANH đã muốn giới thiệu cho bạn. Hy vọng với bài viết ngày hôm nay bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn này cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua mề gà tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
