Đổi vị cho bữa ăn gia đình với món đậu hũ rim chanh sả lạ miệng, thơm lừng. Cùng Bách hóa XANH vào bếp học ngay công thức đơn giản, đưa cơm cực kỳ này nhé!
10 phútChế biến
15 phútDành cho
2-3 người
Đậu hũ là một nguyên liệu dân dã, quen thuộc nhưng lại có thể biến tấu thành muôn vàn món ăn hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm một món chay thanh đạm hoặc đơn giản là muốn đổi gió cho bữa cơm gia đình, thì đậu hũ rim chanh sả chính là một gợi ý tuyệt vời. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món ăn siêu "bắt cơm" này nhé!
1Nguyên liệu làm món đậu hũ rim chanh sả
- 3 miếng đậu hũ
Mẹo chọn đậu hũ ngon: Để món ăn ngon nhất, bạn nên chọn những miếng đậu hũ có màu trắng ngà tự nhiên, cầm lên thấy nhẹ tay và có độ đàn hồi, tránh mua đậu có màu sậm hoặc mùi chua.
2Cách làm món đậu hũ rim chanh sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và chiên đậu hũ
Đậu hũ mua về bạn rửa sơ qua với nước sạch, dùng khăn giấy thấm thật khô nước rồi cắt đậu hũ thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Sả cây và chanh rửa sạch, để ráo nước. Sả ớt băm nhỏ, nửa quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt để nước sốt không bị đắng, nửa quả còn lại cắt lát dùng trang trí cho món ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, thả nhẹ nhàng từng miếng đậu hũ vào chiên trên lửa vừa. Trở đều tay đến khi đậu hũ chín vàng giòn các mặt thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 2: Pha sốt rim
Cho vào chén 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và hỗn hợp ớt băm nhuyễn tùy theo khẩu vị. Dùng muỗng khuấy thật đều tay cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn, hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Rim đậu hũ
Tận dụng chảo vừa chiên, giữ lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, đổ hỗn hợp nước sốt chanh sả vào đun sôi. Thấy sốt bắt đầu hơi sệt lại, trút toàn bộ đậu hũ đã chiên vào. Đảo đều tay trên lửa nhỏ khoảng 3 - 5 phút để đậu hũ thấm đẫm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món đậu hũ rim chanh sả khoác lên mình màu vàng ươm đẹp mắt cùng phần sốt keo lại bóng bẩy, tỏa hương sả ớt đầy kích thích. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ đậu hũ dai nhẹ, thấm đẫm vị chua cay mặn ngọt hài hòa, cắn vào trong là phần ruột béo mềm, càng ăn càng ghiền.
Gắp món đậu hũ rim chanh sả ra đĩa mâm cơm, trang trí thêm vài lát chanh mỏng cho thêm phần bắt mắt. Món ăn này hoàn hảo nhất là khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi. Sự đậm đà của đậu hũ hòa quyện cùng cơm dẻo, ăn kèm thêm đĩa rau luộc hoặc dưa leo xắt lát thanh mát chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn vét sạch nồi cơm lúc nào không hay.
Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và các bước thực hiện vô cùng nhanh chóng, bạn đã hoàn thành ngay món đậu hũ rim chanh sả lạ miệng, thơm ngon nức mũi. Lưu lại ngay công thức này để trổ tài chiêu đãi gia đình vào những ngày muốn đổi vị thanh đạm nhé, chúc bạn thực hiện thành công!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua đậu hũ tươi ngon, giá tốt tại Bách Hoá XANH nhé:
