Trời nóng thì canh cua đồng là món giải nhiệt tuyệt vời. Nhưng bạn có biết một món từ cua đồng cũng ngon không kém không? Cùng vào bếp với cua đồng rang muối cực ngon bạn nhé!
Nguyên liệu
Xem thêm: Cách phân biệt cua khỏe và cua bệnh
- 400 gr cua đồng nguyên con
- 3 nhánh sả
- 2 củ tỏi
- 3 nhánh hành lá
- Rau răm
Cách làm cua đồng rang muối
Bước 1:Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch cua, tách mai, bóc yếm, để ráo nước. Sả và ớt thái sợi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn. Hành lá, rau răm rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Chiên cua
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (ước lượng sao cho dầu ăn đủ ngập cua). Đợi dầu ăn nóng già thì để lửa vừa, đổ cua vào, đảo đều cho cua chín đều và giòn. Khi cua chín vàng đều cả hai mặt, vớt cua ra đĩa có lót sẵn khăn giấy để thấm dầu.
Bước 3: Rang cua
Bắc một chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn và tỏi vào, phi thơm. Cho cua vào, thêm muối, đường theo tỉ lệ 1 muối : 2 đường. Xóc chảo đều tay cho đến khi gia vị bám đều vào cua, sau đó thêm sả, ớt vào đảo cùng. Cuối cùng, rắc hành lá và rau răm, đảo đều rồi cho cua đồng rang muối ra đĩa.
Thành phẩm
Món cua đồng rang muối chấm kèm với tương ớt rất hợp để ăn cùng cơm, ăn chơi hay đãi khách.
Chọn mua muối chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH để làm món cua đồng rang muối:
