Mùa hè nóng nực, mệt mỏi, thử vào bếp trổ tài làm món canh sấu thịt bằm thanh mát, chua chua cho cả gia đình giải nhiệt cùng với Bách hóa XANH.
15 phútChế biến
30 phútDành cho
3 người
Mùa hè nóng nực khiến bạn mệt mỏi và mất nhiều năng lượng. Thử vào bếp và làm món canh sấu nấu thịt bằm theo công thức sau cùng Bách hóa XANH để giải nhiệt, đổi vị cho cả gia đình. Canh sấu nấu thịt bằm có vị chua thanh từ sấu và cà chua, rất dễ ăn cùng với thịt bằm săn ngọt sẽ khiến cho bữa ăn gia đình thêm màu sắc.
1 Nguyên liệu làm món canh sấu nấu thịt bằm
- 200g thịt heo bằm
- 1 trái cà chua
- 5 trái sấu
- 1 củ hành tím
- Rau thơm (hành lá, ngò rí)
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm,hạt nêm
Mẹo hay:
Thịt heo bạn nên chọn những miếng thịt có màu sắc tươi sáng, hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Không chọn thịt có màu sắc lạ, nhợt nhạt hoặc quá sậm, sờ tay vào thấy nhớt. Bạn có thể dùng dao cắt thử miếng thịt theo chiều dọc, nếu thấy thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm thì đây là thịt tươi ngon.
Sấu tươi mới hái sẽ còn nguyên phần nhựa, quả có màu xanh tươi, không bị thâm. Chọn những quả sấu không non quá mà cũng không già quá, những quả này có thớ thịt dày, hạt nhỏ rất ngon.
Thịt heo bạn nên chọn những miếng thịt có màu sắc tươi sáng, hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Không chọn thịt có màu sắc lạ, nhợt nhạt hoặc quá sậm, sờ tay vào thấy nhớt. Bạn có thể dùng dao cắt thử miếng thịt theo chiều dọc, nếu thấy thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm thì đây là thịt tươi ngon.
Sấu tươi mới hái sẽ còn nguyên phần nhựa, quả có màu xanh tươi, không bị thâm. Chọn những quả sấu không non quá mà cũng không già quá, những quả này có thớ thịt dày, hạt nhỏ rất ngon.
2 Cách làm canh sấu nấu thịt bằm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch với nước muối loãng rồi cắt múi cau.
Sấu tươi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch để ráo nước.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát nhỏ.
Hành lá, ngò rí nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2 Xào cà chua
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho tiếp phần hành tím cắt lát vào phi thơm. Cho cà chua cắt múi cau vào xào 5 phút với lửa vừa cho cà chua chín mềm.
Bước 3 Xào thịt bằm
Cà chua đã chín, bạn cho tiếp phần thịt bằm xào cho săn lại. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi xào cho thịt chín. Cuối cùng cho sấu vào xào thêm 5 phút trên lửa vừa.
Mẹo hay: Nếu bạn muốn ăn chua hơn thì xào sấu thêm 5 phút để sấu tiết ra vị chua nữa nha!
Bước 4 Nấu canh
Sau khi xào sấu, bạn cho vào nồi 1 lít nước nấu cho sôi lại và nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm. Rắc thêm hành lá và ngò cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp.
3 Thành phẩm
Canh sấu nấu thịt bằm có vị chua thanh của sấu và cà chua, thịt bằm mềm ngọt, cộng với mùi hơi hăng của hành lá và ngò rí. Tất cả tạo nên một tô canh chua tròn vị, giải nhiệt sau trong những ngày nóng nực cực kỳ hiệu quả.
Trên đây là cách làm món canh sấu nấu thịt bằm dễ làm cho bữa trưa thêm thanh mát, dễ chịu. Đồng hành cùng Bách hóa XANH để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn nữa nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Mua thịt heo bằm tại Bách hóa XANH để làm món canh sấu nấu thịt băm thanh mát:
