Để có nồi cơm mềm dẻo, thơm ngon, trừ việc phải nằm lòng những bí quyết nấu cơm thì bạn còn cần phải học cách chọn gạo ngon. Bách hóa XANH sẽ chia sẻ với các chị em cách chọn mua và bảo quản gạo trong nội dung này, tham khảo ngay.
Cách chọn mua gạo ngon
- Hạt gạo ngon thường có kích cỡ đồng đều, bóng đẹp, căng đầy, không bị gãy, nát, không lẫn hay có hạt màu vàng, đen.
- Gạo cho mùi thơm thoang thoảng, dịu nhẹ, không có mùi ẩm mốc.
- Khi nhai thử gạo, bạn thấy có vị ngọt rất nhẹ, mùi thơm tự nhiên.
- Gạo để nấu cơm ngon còn cần phải là gạo mới, bởi gạo cũ, để lâu thì mùi thơm, hương vị, dưỡng chất đều sẽ còn rất ít, nấu không ngon, ăn không bổ.
Nếu bạn mua gạo ở siêu thị, cửa hàng, loại đã được đóng sẵn trong bao bì kín thì muốn chọn gạo mới, bạn cần xem ngày sản xuất, gạo có ngày sản xuất càng gần với ngày mua thì gạo đó càng mới.
Trường hợp mua gạo lẻ ở các đại lý, cửa hàng chuyên cung cấp các loại gạo, bạn nên chọn mua ở những nơi uy tín, tin cậy để đảm bảo mua được gạo mới, tốt.
[captionnews]Xem kỹ ngày sản xuất để chọn gạo mới, ngon[/captionnews]
- Không nên mua những loại gạo mà hạt gạo quá trắng, bạc ở phần bụng hạt gạo, mùi lạ trong hạt gạo vì rất có thể gạo này đã bị xay quá kỹ, mất chất hay là loại gạo đã bị tẩy trắng, gạo có chứa chất tạo mùi, chất bảo quản chống mối mọt nồng độ cao.
- Nên chọn mua gạo của các thương hiệu nổi tiếng, được công nhận về chất lượng gạo bởi các tổ chức hay cơ quan uy tín.
Bảo quản gạo hiệu quả
Gạo gặp nước, dễ bị nấm mốc, bạn nên lưu trữ gạo trong các thùng, hũ đựng có nắp kín, bảo quản ở những nơi khô ráo, thông thoáng như trên kệ bếp, trong tủ, tránh ánh nắng hay nhiệt độ cao chiếu trực tiếp vào. Khi bảo quản như vậy, gạo sẽ không bị giảm chất lượng và giữ được dinh dưỡng cao.
Mua gạo, dù là loại đóng sẵn trong bao bì hay mua lẻ ở cửa hàng thì bạn không nên mua quá nhiều, bởi nếu bảo quản không tốt hay gạo để trong thời gian quá lâu thì chất lượng sẽ không đảm bảo, ăn không ngon.
