Bí quyết đơn giản làm kẹo dẻo trái cây nhiều màu
Kẹo dẹo trái cây nhiều màu sắc luôn là món ăn yêu thích cho trẻ và cũng rất tốt nữa. Hôm nay Bách Hóa XANH sẽ chỉ bạn bí quyết làm kẹo này với ba màu bắt mắt cực đơn giản nhé.
1 Nguyên liệu làm kẹo dẻo trái cây nhiều màu
2 Cách làm kẹo dẻo trái cây nhiều màu
Bước 1 Làm kẹo màu vàng
Đầu tiên, bạn cắt đôi quả chanh leo. Dùng muỗng cạo lấy ruột cho ra bát rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt, bỏ hạt.
Bạn đổ bột gelatin ra bát, chan nước vừa ngập và khuấy đều. Sau 10 phút, bột sẽ nở mềm.
![Pha nước và khuấy tan bột gelatin]( "Pha nước và khuấy tan bột gelatin")
Nêm vào bát nước cốt khoảng 80 gr đường, khuấy đều rồi đổ vào nồi đun sôi. Sau khi sôi, đổ một nửa bát gelatin vào. Khuấy thật đều chờ đến khi hỗn hợp sôi trở lại.
![Khuấy tan đường và gelatin với nước cốt chanh dây]( "Khuấy tan đường và gelatin với nước cốt chanh dây")
![Thêm đường vào hỗn hợp]( "Thêm đường vào hỗn hợp")
Đổ ngay vào khuôn hỗn hợp bạn vừa làm ở trên và chờ cho nguội rồi cất vào tủ lạnh vài tiếng. Kẹo sẽ đông lại và có màu vàng bắt mắt.
![Đổ hỗn hợp ra khuôn, chờ nguội và đông lại]( "Đổ hỗn hợp ra khuôn, chờ nguội và đông lại")
Bước 2 Làm kẹo màu xanh, đỏ
Để làm kẹo màu xanh và đỏ, bạn đổ 100 ml nước với chỗ đường còn lại vào nồi rồi khuấy đều và đun sôi.
Cho nốt chỗ gelatin còn lại vào khuấy đều lần nữa, khi hỗn hợp sôi lại thì bắc ra bếp chia thành hai bát đều nhau.
![Đun gelatin với đường để làm tiếp kẹo dẻo các màu khác]( "Đun gelatin với đường để làm tiếp kẹo dẻo các màu khác")
Một bát, bạn trộn với tinh chất lá dứa, bát còn lại cho siro màu đỏ đã chuẩn bị sẵn vào và khuấy đều. Sau khi rót ra khuôn, để nguội và cho vào tủ lạnh vài tiếng là được.
![Pha gelatin với siro đỏ và tinh chất lá dứa, cho vào khuôn để nguội]( "Pha gelatin với siro đỏ và tinh chất lá dứa, cho vào khuôn để nguội")
Cuối cùng, bạn lấy kẹo ra và xắt thành những miếng vuông nhỏ, lăn qua chỗ đường còn lại.
3 Thành phẩm
![Lăn kẹo qua đường để hoàn thành sản phẩm]( "Lăn kẹo qua đường để hoàn thành sản phẩm")
Tham khảo: 2 cách làm kẹo dẻo đơn giản tại nhà bằng nước ép trái cây
Hi vọng rằng bài viết trên đây hữu ích với bạn, nếu muốn biết thêm nhiều kiến thức về nấu ăn hơn nữa thì hãy tiếp tục truy cập Bách Hóa XANH mỗi ngày bạn nhé.
Chọn mua kẹo dẻo chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:
