Khám phá 3 cách hâm cơm nguội bằng lò vi sóng giúp cơm mềm dẻo, thơm ngon như mới nấu. Bí quyết bù ẩm đơn giản, ai cũng làm được
loading content table...
Nhiều người e ngại hâm cơm nguội bằng lò vi sóng vì cơm thường bị khô, sượng, mất vị ngon. Thực tế, chỉ cần áp dụng đúng cách bù ẩm, bạn hoàn toàn có thể làm cơm dẻo mềm, nóng hổi như mới nấu. Bài viết này sẽ mách bạn 3 mẹo cực đơn giản, chỉ mất vài phút thực hiện.
1Vì sao hâm cơm bằng lò vi sóng hay bị khô?
Nguyên nhân cơm bị khô khi hâm bằng lò vi sóng đến từ chính nguyên lý hoạt động của sóng vi ba. Sóng vi ba làm nóng thức ăn bằng cách kích thích các phân tử nước dao động với tốc độ cao, tạo ra nhiệt.
Quá trình này khiến nước bay hơi rất nhanh, đặc biệt với cơm – vốn đã ít ẩm sau khi để nguội – dẫn đến hiện tượng cơm bị mất nước, khô và sượng.
Đây là nhược điểm chung của phương pháp hâm cơm bằng lò vi sóng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể khắc phục bằng cách bù ẩm trong quá trình hâm – chẳng hạn rắc thêm một chút nước, phủ khăn ẩm hoặc dùng nắp đậy chuyên dụng để giữ hơi nước, giúp cơm mềm và ngon như mới nấu.
23 Cách hâm cơm nguội bằng lò vi sóng dẻo ngon, không bị khô
Dưới đây là 3 cách hâm cơm nguội bằng lò vi sóng dẻo ngon, không bị khô mà bạn có thể áp dụng:
Cách 1: Dùng viên đá lạnh - "Tuyệt chiêu" của người Nhật
Đây là mẹo hâm cơm được người Nhật áp dụng phổ biến vì vừa nhanh gọn vừa giúp cơm nóng đều mà không bị khô.
Cách thực hiện:
Nguyên lý hoạt động: Khi hâm, viên đá tan chảy từ từ, tạo hơi nước thấm đều vào từng hạt cơm, giúp cơm mềm, dẻo và nóng đều như mới nấu.
Cách 2: Dùng khăn giấy ướt - Đơn giản và hiệu quả
Mẹo này rất tiện vì hầu như nhà nào cũng có sẵn khăn giấy, vừa nhanh vừa giữ được độ ẩm tốt.
Cách thực hiện:
Nguyên lý hoạt động: Hơi nước từ khăn giấy bù ẩm cho cơm, giúp cơm không bị khô, giữ được độ dẻo thơm.
Cách 3: Rưới nước và đậy nắp - Cách làm truyền thống
Đây là cách hâm cơm thủ công nhưng vẫn được nhiều gia đình áp dụng nhờ tính đơn giản, nguyên liệu dễ tìm.
Cách thực hiện:
Lưu ý: Cần canh lượng nước vừa phải, nếu cho quá nhiều sẽ làm cơm bị nhão, mất ngon.
3Những lưu ý "vàng" khi hâm cơm bằng lò vi sóng
Để cơm sau khi hâm vẫn ngon, dẻo và an toàn cho sức khỏe, bạn cần ghi nhớ một số nguyên tắc quan trọng dưới đây:
- Chọn dụng cụ phù hợp: Luôn sử dụng tô, đĩa, hộp thủy tinh, gốm sứ chịu nhiệt hoặc nhựa chuyên dụng cho lò vi sóng. Tuyệt đối không dùng đồ kim loại, nhựa thông thường hay hộp xốp vì chúng có thể gây cháy nổ hoặc sinh chất độc hại khi gặp nhiệt độ cao.
- Cài đặt thời gian và công suất hợp lý: Hãy hâm cơm ở công suất trung bình (Medium) để hạt cơm nóng đều và không bị khô. Thời gian hâm chỉ từ 1 – 3 phút tùy theo lượng cơm. Tránh hâm quá lâu vì cơm có thể bị khô hoặc cháy cạnh.
- Cẩn thận khi lấy cơm ra: Sau khi hâm, tô cơm sẽ rất nóng. Để tránh bỏng, hãy dùng găng tay hoặc khăn dày khi lấy ra khỏi lò.
- Đảm bảo an toàn thực phẩm: Nguy cơ không nằm ở việc hâm cơm bằng lò vi sóng, mà ở cách bảo quản cơm nguội. Cơm để ở nhiệt độ phòng quá lâu có thể sinh ra vi khuẩn Bacillus cereus gây ngộ độc. Hãy bảo quản cơm trong tủ lạnh ngay sau khi ăn xong và chỉ hâm lại một lần duy nhất trước khi dùng.
4Câu hỏi thường gặp khi hâm cơm bằng lò vi sóng
Hâm cơm bằng lò vi sóng có làm mất chất không?
Hâm cơm bằng lò vi sóng không làm mất dưỡng chất đáng kể trong cơm. Sóng vi ba chỉ tác động đến phân tử nước để làm nóng thức ăn, không phá vỡ cấu trúc dinh dưỡng. Điều quan trọng là bạn bảo quản cơm đúng cách trước khi hâm để tránh vi khuẩn phát triển.
Ngoài lò vi sóng, có cách nào khác để hâm cơm nguội không?
Ngoài lò vi sóng, bạn vẫn có thể áp dụng các cách khác để hâm cơm nguội. Bạn có thể hâm cơm bằng xửng hấp, nồi cơm điện, hoặc áp chảo trên bếp. Phương pháp hấp giữ cơm mềm dẻo nhất, nhưng mất nhiều thời gian hơn. Còn áp chảo là lựa chọn nhanh gọn, tạo hương vị hơi cháy cạnh thơm ngon.
Có thể hâm cơm nguội cùng với thức ăn khác không?
Có thể, nhưng nên lưu ý: chỉ hâm những món có cùng mức nhiệt cần thiết để tránh cơm nóng quá nhanh trong khi món khác chưa kịp nóng. Nếu có nhiều món, bạn nên hâm riêng từng loại hoặc chia nhỏ khẩu phần, hâm lần lượt để cơm và thức ăn nóng đều.
Hâm cơm nguội bằng lò vi sóng không hề khó, quan trọng là bạn chọn đúng cách để giữ cơm dẻo, thơm. Áp dụng ngay 3 mẹo trên để bữa ăn nhanh gọn mà vẫn trọn vị như cơm vừa nấu xong.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua gạo các loại chính hãng, giá tốt tại Bách Hóa XANH nhé:
