Đã bao giờ bạn thử làm làm bánh phở bằng cơm nguội chưa? Nếu chưa thì cùng Bách hóa XANH tham khảo cách làm qua bài viết sau để có sợi phở trắng tinh, mềm dai nhé!
loading content table...
5 phútChế biến
30 phútDành cho
1 người
Bánh phở làm từ cơm nguội có độ mềm dẻo, dai dai, khi ăn kèm với nước dùng đậm đà, nóng hổi sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng.
Ưu điểm của phương pháp này là tận dụng nguyên liệu có sẵn, tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời mang đến hương vị thơm ngon không kém so với bánh phở truyền thống.
1Nguyên liệu làm bánh phở bằng cơm nguội
2Cách làm bánh phở bằng cơm nguội
Bước 1 Xay cơm nguội
Đầu tiên, bạn cho 100g cơm nguội, 100ml nước lọc vào trong máy xay để xay nhuyễn mịn. Sau đó, bạn cho cơm vào trong chảo chống dính.
Bước 2 Trộn cơm với bột
Bật bếp ở lửa nhỏ, đặt chảo cơm lên trên bếp và khuấy đều đến khi cơm nguội sôi nổi bong bóng thì tắt bếp.
Cho vào chảo cơm 80g bột năng, 80g bột gạo rồi trộn đều, tiếp theo bạn cho vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn và trộn đều lần nữa.
Bước 3 Nhồi bột
Bạn cho khối bột ra một mặt phẳng sạch, dùng tay để nhồi bột và cơm được kết dính, dẻo mịn là được. Sau đó, bạn chia bột thành 4 phần, mỗi phần đem đi cán mỏng, rắc lên trên một lớp bột gạo để chống dính.
Tiếp theo, bạn cắt những miếng bột đã được cán mỏng thành những sợi phở vừa ăn là được.
Bước 4 Luộc sợi phở
Bắc một nồi nước lên bếp, bạn cho vào 1 muỗng canh giấm để giúp sợi phở trắng hơn, 1 muỗng canh dầu ăn, đun đến khi sôi thì bạn cho từ từ từng nắm sợi phở vào để luộc đến khi sợi phở nổi lên trên thì nấu thêm khoảng 3-4 phút và vớt ra xả dưới vòi nước lạnh.
Bước 5 Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã thực hiện cho ra những sợi phở làm bằng cơm nguội dẻo dai hấp dẫn rồi đấy.
3Thưởng thức
Bánh phở từ cơm nguội sau khi hoàn thành sẽ có hương vị thơm ngon, không khác gì bánh phở truyền thống. Chỉ cần nấu thêm nước dùng là bạn có thể dùng những sợi phở này để ăn cùng rồi đấy!
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh phở từ cơm nguội để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng với bí quyết này sẽ giúp bạn thưởng thức được món ăn ngon nhé!
Nguồn: MaiKhoi - Mylife Cuộc sống Bỉ
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua phở ăn liền thơm ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
