Tôm khô được đánh giá là một trong những mặt hàng xa xỉ với giá thành gần 660 ngàn/ký. Thế nhưng, nhiều nhà buôn đã tẩm hóa chất rẻ tiền để nhằm trục lợi khiến người tiêu dùng mua bị hớ. Để tránh mua phải hàng giả, Bách hóa XANH sẽ chỉ bạn cách để phân biệt hai loại tôm này.
1Mẹo phân biệt tôm khô thật và giả
Tiêu chí | Tôm khô thật | Tôm khô giả |
Màu sắc | Màu hồng đỏ tự nhiên. | Màu bạc, trắng. |
Mùi vị | Thơm, không cần để gần cũng ngửi thấy mùi đặc trưng của thơm. | Ngoài mùi tôm bạn vẫn có thể ngửi thấy mùi cao su hoặc mùi nhựa hay mùi lạ khác. |
Cách thử | Cho vào cối giã nếu tôm thật thì thân tôm sẽ bị bẹp ra, thịt bung thành từng mảnh. | Hình dạng vẫn không thay đổi, thậm chí còn nẩy lên rồi bắn ra ngoài. |
Ăn thử | Có cảm giác vừa ngon vừa ngọt cùng với hương thơm của tôm. | Khó nhai, mùi vị khó chịu. |
Cho vào 1 bát nước rồi ngâm | Kết quả nếu tôm trương nở là tôm thật. | Còn giữ nguyên trạng thái là tôm giả. |
Cho lên chảo rang | Chín, có mùi thơm. | Mùi khét của cao su hoặc nhựa. |
Dùng tay bẻ | Thân tôm dai nhưng bạn vẫn có thể tách ra bằng tay. | Cứng, khó bẻ hơn tôm tự nhiên. |
2Cách bảo quản tôm khô ngon
Sau khi mua tôm khô về sử dụng bạn cũng nên bảo quản để giữ được hương vị và mùi thơm của tôm.
- Nếu thường xuyên sử dụng thì nên chia thành những gói nhỏ, bọc trong 2, 3 lớp ni lông và gói kín lại. Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để dùng hằng ngày. Còn nếu lâu lâu mới ăn thì nên để trong ngăn đông sẽ tốt hơn.
- Bỏ tôm vào hộp thủy tinh rồi đậy kín nắp, cho vào tủ lạnh và ăn dần.
- Trường hợp không có tủ lạnh thì nên bọc bằng nhiều lớp bịch hoặc giấy báo. Để nơi thoáng mát, 1 tuần nên đưa ra phơi nắng 1 lần rồi tiếp tục bọc và ăn dần cho đến khi hết tôm.
