Cá hồi hun khói, thịt nướng, trà kombucha, nước hoa quả..., những loại thực phẩm đã nghe nhiều và nổi tiếng vì những lợi ích về sức khỏe. Nhưng chúng cũng có mặt hại riêng, và nếu ăn nhiều quá thì sẽ không tốt.
Cá hồi hun khói
Cá hồi là món ăn phổ biến ở phương Tây và cũng là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe.
Tuy vậy bạn cũng không nên ăn quá nhiều món này. Bởi lẽ công đoạn hun khói cácó thể tạo ra Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) – một hợp chất gây ung thư. Do đó nếu bạn chỉ đơn giản là thích ăn cá hồi, sao không thử những phương pháp chế biến khác?
Cá ngừ
Nhắc đến thực phẩm giàu protein là phải nhắc đến cá ngừ. Những người ưa vận động có thể thích loại cá này. Nhưng trong cá ngừ lại chứa hàm lượng thủy ngân cao, không thích hợp với phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.
Cũng không nên ăn cá ngừ hằng ngày. Các vấn đề về thị giác, suy nhược cơ có thể xảy ra nếu ngộ độc thủy ngân.
Dầu dừa
Dầu dừa có hàng chục loại công dụng để trở thành loại thực phẩm ưa chuộng của bạn. Nhưng chúng lại chứa nhiều calo (121 calo/thìa). Vậy bạn hãy cân nhắc để dùng chúng ở mức độ thích hợp.
Súp đóng hộp
Súp đóng hộp không hẳn là loại thức ăn lành mạnh. Chúng có thể tốt cho sức khỏe ở nhiều phương diện, nhưng nếu là loại đóng hộp thì chứa nhiều natri hơn mức đề nghị do đó bạn cũng không nên ăn nhiều.
Thịt rán, nướng
Thịt bò, lợn, cá, gia cầm... qua các phương pháp chế biến như rán, nướng sẽ cho ra nhiều món ngon nhưng cũng tiềm ẩn nhiều mối họa gây ung thư như chất heterocyclic amines (HCAs) sinh ra khi nấu thức ăn ở nhiệt độ cao, làm khét.
Nước trái cây
Bàn về trái cây, ta cũng không nói về lợi ích của chúng nữa. Nhưng bạn cần nhớ về lượng đường fructose trong chúng nhé. Tiêu thụ quá nhiều đường sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng cân, bệnh tiểu đường.
Do đó nên hạn chế uống quá nhiều nước trái cây trong ngày, và nên dùng nước trái cây tươi thay vì nước trái cây đóng hộp.
Bơ thực vật
Ăn bơ thực vật nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 và một số vấn đề khác về sức khỏe do bơ thực vật có thể chứa chất béo chuyển hóa (trans fat)
Nếu sử dụng bơ thực vật, hãy chọn loại Trans Fat Free (Không chứa chất béo chuyển hóa, chất béo trans) trên bao bì nhé.
Nguồn tham khảo: suckhoe.vnexpress.net
