Chà bông khô cá lóc không chỉ dễ làm mà còn bảo quản lâu, thích hợp cho bữa ăn hàng ngày. Cùng khám phá cách làm ngay trong bài viết ngày hôm nay nhé!
loading content table...
10 phútChế biến
30 phútDành cho
1-2 người
Bạn muốn tự tay làm chà bông khô cá lóc thơm ngon, tơi xốp mà không cần mua ngoài hàng? Công thức đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn chế biến nhanh gọn ngay tại nhà. Không chỉ đảm bảo an toàn, món chà bông này còn cực kỳ tiện lợi, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc mang theo khi đi xa!
1Nguyên liệu làm món chà bông khô cá lóc
Mẹo hay: Bạn nên chọn khô cá lóc có màu vàng tự nhiên, bề mặt khô ráo nhưng không quá cứng. Nếu khô cá có màu quá đậm hoặc quá nhạt bất thường, có thể đã bị tẩm nhiều phẩm màu hoặc không được phơi đúng cách.
Độ khô của cá cũng rất quan trọng, bạn nên chọn miếng cá có độ dẻo vừa phải, không quá cứng hoặc quá mềm. Khi ấn nhẹ vào miếng khô, nếu thấy còn độ đàn hồi và không có dấu hiệu chảy nước hoặc ẩm mốc, đó là khô cá đạt chất lượng.
Độ khô của cá cũng rất quan trọng, bạn nên chọn miếng cá có độ dẻo vừa phải, không quá cứng hoặc quá mềm. Khi ấn nhẹ vào miếng khô, nếu thấy còn độ đàn hồi và không có dấu hiệu chảy nước hoặc ẩm mốc, đó là khô cá đạt chất lượng.
2Cách làm món chà bông khô cá lóc
Bước 1 Luộc khô cá lóc
Đầu tiên thì bạn cắt khô cá lóc thành từng khúc vừa phải, sau đó rửa sạch cá dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, bạn cho cá vào nồi nước đun sôi và luộc trong khoảng 15 - 20 phút, giúp cá mềm hơn và dễ xé.
Sau khi cá đã chín mềm, bạn vớt ra để nguội một chút rồi tiến hành xé nhỏ thành từng sợi, đồng thời loại bỏ xương và da cá để chà bông được tơi mịn và dễ ăn hơn.
Bước 2 Làm chà bông
Sau khi đã sơ chế xong phần cá, bạn bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn. Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Bạn chỉ cần phi tỏi đến khi vừa dậy mùi, không cần để vàng quá vì sẽ dễ bị đắng. Khi tỏi đã thơm, bạn cho phần khô cá lóc đã xé vào chảo, đảo đều tay để cá thấm đều dầu và tỏi phi.
Lúc này, bạn điều chỉnh lửa vừa và tiếp tục đảo nhẹ nhàng, giúp cá khô dần và tơi bông ra. Quá trình này mất khoảng 10 - 15 phút, bạn cần kiên nhẫn để chà bông đạt được độ khô vừa phải, không quá cứng nhưng vẫn giữ được độ tơi xốp đặc trưng.
Bước 3 Thành phẩm
Khi chà bông cá lóc đã đạt độ khô mong muốn, bạn tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Lúc này, chà bông có màu vàng nhẹ, mùi thơm đặc trưng. Bạn chuẩn bị một hũ sạch, khô ráo và cho chà bông vào bảo quản. Đậy kín hũ để giữ được độ ngon lâu hơn, bảo quản nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
3Thưởng thức
Chà bông cá lóc có vị mặn tự nhiên của cá khô, hương thơm từ tỏi phi, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ tơi nhưng vẫn giữ được chút dai nhẹ của cá, không bị bở hay quá khô.
Từng sợi chà bông vàng, thơm lừng sẽ làm bữa ăn thêm hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món ngon dành cho cả nhà. Tự làm chà bông khô cá lóc vừa an toàn, vừa đậm đà hương vị, đảm bảo ai cũng thích mê!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá lóc tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
