Cơ thể cần được cung cấp đa dạng các chất dinh dưỡng để nuôi sống chức năng và sự phát triển của não bộ, nhưng đồng thời phải đảm bảo được sự cân bằng trong việc xây dựng thực đơn hàng tuần. Hãy cùng Bách hoá XANH điểm nhanh những nhóm chất cần cho một thực đơn chuẩn nhé.
loading content table...
Một chế độ ăn cân bằng nên bao gồm bốn nhóm chất thiết yếu: nhóm protein, nhóm chất béo, nhóm tinh bột và đường và nhóm vitamin.
1Tinh bột và đường
Bột yến mạch, khoai tây, khoai lang, bánh mì nâu hay soup đậu là những nguồn thực phẩm cung cấp vừa đủ tinh bột cho cơ thể nhưng không gây thừa cân. Trong đó, bánh mì nâu vừa có thể cung cấp cho bạn tinh bột tốt cho sức khoẻ, vừa thích hợp để ăn vặt và giảm cân. Tinh bột là nguồn dinh dưỡng chủ yếu cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Giảm lượng đường tiêu thụ hằng ngày bằng việc ăn nhiều trái cây hơn sẽ đem lại nhiều lợi ích sức khoẻ cho bạn. Bên cạnh việc cung cấp đường ở mức độ nhất định tốt cho hoạt động não bộ, rau củ và trái cây còn đem đến chất xơ có lợi cho tiêu hoá hay các vitamin. Đường rất cần thiết cho não bộ nhưng cần được dung nạp ở mức độ phù hợp, tránh gây ra các hệ luỵ như nghiện đường, trầm cảm hay các tác động tiêu cực khác của Glucose.
2Nhóm Protein
Bổ sung vào thực đơn hằng tuần các thực phẩm như sữa, trứng, súp lơ xanh hay thịt gà, cá và hải sản là bạn đang bổ sung cho cơ thể protein.
Protein đảm bảo não bộ được cung cấp đủ các acid amine, giúp não duy trì hoạt động và không tạo ra cảm giác mệt mỏi. Bên cạnh đó, bạn có thể tìm đến các loại hạt như đậu phộng hay hạt điều, hạt óc chó và hạnh nhân để vừa bổ sung omega 3 vừa tiếp nạp các acid amine cho hoạt động não.
3Nhóm chất béo
Các acid béo vốn rất cần thiết để cải thiện nhiều mặt về sức khoẻ. Tuy vậy, cơ thể lại không có khả năng tổng hợp 2 loại acid béo quan trọng, chính là acid béo Omega-6 và Omega-3.
Theo Vinmec, khoảng 60% bộ não của bạn được làm từ chất béo và một nửa số chất béo đó là loại omega-3. Não bộ cần omega-3 để xây dựng các tế bào não và thần kinh, hỗ trợ việc học tập và ghi nhớ.
Hai loại acid béo này có thể được dung nạp thông qua các thực phẩm hàng ngày như các loại cá và hải sản, hay dầu olive, dầu hướng dương hoặc rất dồi dào trong quả bơ.
Acid béo bão hoà sẽ ngăn cơ thể khỏi chứng trầm cảm hay các chứng bệnh tâm thần như rối loạn lưỡng cực và lo âu.
4Nhóm Vitamin
Đóng vai trò thiết yếu để đảm bảo cho não bộ hoàn toàn khoẻ mạnh và tỉnh táo, vitamin giúp ngăn ngừa các chứng bệnh về thần kinh, cải thiện và tăng cường dẫn truyền thần kinh, giúp não hoạt động năng suất và cải thiện tư duy.
Có nhiều loại vitamin quan trọng cho não bộ như vitamin B9, có nhiều trong cải bó xôi và măng tây, có chức năng trong sự hình thành các mô thần kinh. Hay vitamin B1, có thể tìm thấy trong đậu xanh hay hạt hướng dương, giúp ngăn chặn sớm các chứng bệnh rối loạn trí nhớ.
Nguồn: Vinmec
