Vào bếp trổ tài với cách nấu bồ câu tiềm sâm thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn giúp bồi bổ sức khỏe, phục hồi năng lượng hiệu quả cho cả gia đình.
10 phútChế biến
40 phútDành cho
1-2 người
Bồ câu tiềm sâm là món ăn đại bổ, kết hợp vị ngọt thanh của thịt chim cùng dược tính quý giá của nhân sâm, giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe. Cùng khám phá cách chế biến món ăn bổ dưỡng này ngay tại nhà để chăm sóc cho những người thân yêu nhé!
1Nguyên liệu làm món bồ câu tiềm sâm
Nguyên liệu làm món bồ câu tiềm sâm bao gồm:
- 1 con (khoảng 200 - 250g) chim bồ câu
- 1 củ (khoảng 80 - 85g) sâm bố chính tươi
- 4 tai nấm đông cô
- 3 trái táo tàu
- 3 trái cà rốt baby
- 1 gói trà túi lọc
2Cách làm Bồ câu tiềm sâm
Bước 1: Sơ chế chim bồ câu và các nguyên liệu khác
Chim bồ câu mua về thường đã được làm sạch. Bạn chỉ cần rửa lại với nước muối loãng để khử mùi rồi để ráo. Giữ nguyên con để khi hầm món ăn trông đẹp mắt hơn.
Sâm Bố Chính dùng bàn chải chà rửa kỹ dưới vòi nước cho sạch hết đất cát, sau đó cắt thành các lát dày. Táo tàu và kỷ tử rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở mềm.
Cà rốt baby bào vỏ, rửa sạch. Nấm đông cô cắt bỏ phần chân nấm già, rửa sạch. Gốc ngò rí và ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.
Bước 2: Hầm bồ câu với sâm
Cho chim bồ câu nguyên con vào một nồi lớn hoặc thố tiềm và đổ nước dùng vào. Lần lượt cho sâm Bố Chính, nấm đông cô, cà rốt baby, táo tàu, kỷ tử, gốc ngò rí và 1 túi trà lọc vào nồi.
Bắc nồi lên bếp, nêm vào khoảng 4 - 5g muối (tương đương 1 muỗng cà phê). Đun nồi ở lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và hầm trong khoảng 30 phút cho chim bồ câu và các nguyên liệu khác chín mềm, tiết ra hết chất ngọt.
Bước 3: Thành phẩm
Múc cả bồ câu, các loại nguyên liệu và nước dùng ra một tô lớn, bỏ đi túi trà, rắc thêm chút tiêu xay và vài cọng ngò rí lên trên cho thơm.
Món bồ câu tiềm sâm hoàn thành có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng của sâm và trà túi lọc. Thịt bồ câu mềm ngọt, thấm vị, nước dùng thanh tao, bổ dưỡng.
3Thưởng thức
Bồ câu tiềm sâm nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và dưỡng chất. Khi ăn, bạn có thể dùng kèm với một chén muối tiêu chanh để chấm thịt bồ câu, hoặc ăn cùng với cơm trắng, mì sợi đều rất hợp.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bồ câu tiềm sâm thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình. Món ăn này chắc chắn sẽ giúp những người thân yêu của bạn phục hồi năng lượng và tăng cường sức khỏe một cách hiệu quả.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua các loại thịt tươi ngon, chất lượng bán tại Bách hóa XANH nhé:
