Whipping cream là nguyên liệu hỗ trợ đắc lực giúp bạn làm ra được những chiếc bánh thơm ngon. Tuy nhiên, chúng rất dễ bị hư hỏng khi bảo quản. Vậy có những cách nào giúp bảo quản whipping cream được lâu, tham khảo bài viết sau đây.
Whipping cream là loại kem tươi không chứa đường, có độ béo ngậy cao (38 – 40%) do được tách từ sữa bò tươi nguyên chất. Chúng bao gồm hai loại: Whipping Cream (kem tự đánh bông) và whipped Cream (kem đã đánh bông).
Whipping cream có rất nhiều công dụng như được sử dụng để phủ bánh, làm lớp kem trong các món tráng miệng như shortcake, mousse, pudding, bánh táo và pha kết hợp với nhiều loại thức uống như: sữa lắc, cooktail, kẹo, cà phê và kem. Đồng thời, whipping cream cũng dùng làm tăng hương vị béo ngậy cho các món súp.
1Cách bảo quản Whipping cream trong hộp
Whipping cream là kem tươi nên đòi hỏi luôn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách bảo quản phổ biến nhất khi đã mở nắp hộp
Bước 1: Sau khi sử dụng bạn cần nhanh chóng lau sạch kem dính trên miệng hộp, đậy kín nắp và bọc trong túi nilon.
Bước 2: Cho hộp kem vào ngăn mát tủ lạnh đã được vệ sinh sạch sẽ tránh mùi tanh hôi và tuyệt đối không để trong ngăn đá vì khi dùng sẽ làm kem bị tách nước. Khi đó, thời gian bảo quản tối đa kem tươi có thể từ 5-7 ngày sau khi mở nắp.
Ngoài ra, nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản whipping cream sau khi sử dụng từ 1 tuần thành 15 ngày, bạn có thể thử bảo quản theo cách sau:
Bước 1: Dùng kéo (đã khử trùng) cắt một lỗ thật nhỏ thay vì mở nắp nhựa gắn sẵn trên miệng hộp whipping cream.
Bước 2: Rót ra một lượng đủ dùng rồi lấy một túi nilon chụp xuống hộp cream (chụp sâu khoảng 1/3 hộp), lấy thun quấn chặt quanh hộp, ngay chỗ miệng túi nilon.
Bước 3: Để nhanh vào ngăn mát tủ lạnh, tránh để ngoài lâu.
2Cách bảo quản Whipping cream làm tại nhà
Đối với whipping cream tự làm tại nhà khi không dùng hết, bạn cho vào hộp sạch hoặc lọ sạch rồi đậy kín hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm bịt kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Lưu ý:
- Trong thời gian bảo quản, thi thoảng lấy hộp whipping ra lắc mạnh vài lần cho kem không bị đông lại ở đáy.
- Không bảo quản whipping cream ở ngăn đông tủ lạnh vì sẽ làm chúng tách nước.
Hy vọng với những chia sẻ hữu ích trên sẽ giúp các bạn có thêm những mẹo hay để bảo quản whipping cream kết hợp với học cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản sẽ giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị được món bánh thơm ngon cho gia đình. Chúc các bạn thành công.
Có thể bạn sẽ quan tâm:
Mua màng bọc thực phẩm tại Bách hoá XANH để bảo quản whipping cream:
