Cách bảo quản nước mắm hiệu quả

Nước mắm được đặt trong chai sẵn thì bạn chỉ cần vặn nắp thật chặt sau mỗi lần sử dụng. Còn nếu là nước mắm không được đóng chai thì bạn nên cho vài túi nilon, bịt kín miệng túi cho vào chai, hũ đựng, đậy kín nắp giúp ngăn các côn trùng xâm nhập vào nước mắm và bảo quản hương vị của nước mắm tốt hơn.

Chai nước mắm không để nơi quá ẩm ướt, nhiều nấm mốc, bạn nên đặt nó ở nơi khô ráo, thoáng mát, nơi không có nhiều sự thay đổi về nhiệt độ để giữ cho nước mắm ngon lâu.

Nếu cho các loại nguyên liệu, thực phẩm như ớt, tỏi… vào nước mắm thì bạn nên dùng ngay hoặc dùng trong một vài ngày, không để lâu vì nước mắm có thể sẽ bị hỏng rất nhanh.

Ngoài ra, bạn cũng nên dùng các loại muỗng, vá nước mắm sạch sẽ, không nên dùng các muỗng, vá bẩn, nước mắm khi bị dính các chất bẩn từ các dụng cụ này sẽ dễ bị hư.

Nước mắm không chỉ có một loại mà có rất nhiều loại, mỗi loại lại có sự khác nhau về hương vị, tính chất, nếu bạn hòa trộn, đổ chung các loại mắm này vào nhau hương vị, tính chất nước mắm không những bị thay đổi mà nước mắm còn nhanh bị hỏng, không thể ăn được.

Do đó, bảo quản riêng biệt các loại nước mắm, đặt mỗi loại vào các chai, túi đựng khác nhau, khi cần dùng loại nào, bạn chỉ cần lấy chai đựng nước mắm đó ra dùng là xong.

Nước mắm ngon, chỉ nên có các màu là vàng, vàng rơm hay là vàng cánh gián. Nếu quan sát thấy chai nước mắm đậm đen, xanh xám, bạn tuyệt đối không nên dùng.

Để kiểm tra chính xác màu của nước mắm, bạn cầm chai đặt đối diện với ánh sáng, không quan sát màu nước mắm ở khu vực tối, không ánh sáng, rất khó để nhận biết màu.

Khi lắc mạnh rồi dốc ngược chai, thấy có nhiều lợn cợn nổi lên thì nước mắm đang có dấu hiệu kết tủa, nếu khi lọc qua vải sạch thấy kết tủa không còn và nước mắm có mùi thơm như cũ thì bạn có thể an tâm dùng.

Nhưng nếu nước mắm có mùi lạ, thối, khác với mùi đặc trưng của nước mắm hay mùi vốn có của loại nước mắm này thì bạn không nên dùng.