Dưa muối đóng hộp là các sản phẩm rau củ đã qua sơ chế, được ngâm trong các hỗn hợp gia vị đặc trưng và để lên men sau một thời gian để rau củ thấm đượm gia vị, tạo thành món ăn kèm giúp bữa cơm thêm đậm đà, ngon miệng.
Dưa muối có nhiều loại như: kim chi, kiệu ngâm, ớt ngâm, ngó sen, cà pháo, ôliu, tai heo...