Rau củ là gì?
Rau củ là các loại thực vật đã bị biến đổi để thích ứng với việc dự trữ chất dinh dưỡng để cây phát triển. Các loại củ thường dùng làm thực phẩm cho con người phải kể đến như: củ khoai lang, củ cà rốt, củ su, củ khoai môn, khoai tây, củ dền,...
Thành phần dinh dưỡng của rau củ
Các loại rau củ đa dạng màu sắc sẽ cung cấp phần lớn là nước cho cơ thể bạn, bởi trong các loại rau củ chứa khoảng 70 - 95% là nước. Bên cạnh đó rau củ còn là nguồn cung cấp các chất bột đường, các vitamin A, B, C, E, K… và các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
Lợi ích của rau củ cho sức khỏe
-
Rau củ chứa rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng nên mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
-
Hỗ trợ giảm cân
-
Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, béo phì và cả ung thư
-
Tăng cường sức đề kháng của cơ thể
-
Cải thiện thị lực
-
Điều hòa đường huyết
-
Giảm cholesterol trong máu
-
Điều hòa huyết áp
Cách chọn rau củ tươi ngon
-
Dựa vào hình dáng bên ngoài: Nên ưu tiên chọn các loại rau củ có phần vỏ không có các vết sâu, cuống lá không bị nhũn, thâm đen. Tránh chọn những loại quả có vẻ ngoài to tròn, căng lớn, bởi đây có thể là những quả đã bị tiêm thuốc, không an toàn cho sức khỏe.
-
Dựa vào màu sắc: Màu sắc của các loại rau củ thường tươi mới, không có các vết xước, héo hay quá đậm màu. Các loại củ có màu quá xanh hoặc quá bóng sẽ không hẳn là an toàn cho sức khỏe người dùng.
-
Dựa vào mùi hương: Mùi hương tự nhiên của các loại rau củ sẽ là mùi đặc trưng theo từng loại chứ không phải là mùi hắc, nồng khó chịu. Nếu các loại củ bạn đang chọn có mùi hóa chất hãy ngưng sử dụng ngay.
-
Dựa vào cảm nhận khi cầm: Những loại củ quả cầm chắc tay, kích thước vừa phải, không quá to sẽ thường ngon hơn những loại to lớn nhưng khối lượng nhẹ. Một số loại rau củ bạn chỉ nên chọn những quả nhỏ, đều tay sẽ ngon hơn.
Các loại rau củ
-
Canh hầm: cà rốt, khoai tây, củ dền, bí đỏ, củ sắn,...
-
Nấu canh chua: cà chua, bạc hà, đậu bắp,...
-
Các loại rau củ khác: su hào, mướp, bắp mỹ, bí đao,...
Các sản phẩm rau củ được ưa chuộng nhất hiện nay
-
Cà rốt: Đây là loại củ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Cà rốt Đà Lạt có vị tươi ngọt, ít sử dụng phân thuốc nên rất an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
-
Khoai tây: Khoai tây là nguồn bổ sung tinh bột dồi dào cho cơ thể. Hương vị ngọt bùi nên thích hợp với các món hầm bổ dưỡng. Củ khoai to tròn, vỏ mỏng và không sâu úng.
-
Cà chua: Cà chua có nguồn gốc Lâm Đồng trái cà tròn đều và dày cơm. Cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa, làm đẹp da cho chị em phụ nữ.
-
Su su: Quả su giòn và ngọt thích hợp với các món xào hoặc luộc đều rất ngon. Su có nguồn gốc từ Lâm Đồng, đảm bảo tươi và an toàn cho sức khỏe.
-
Bí xanh: Bí xanh tươi cung cấp nhiều chất xơ, nước cho cơ thể. Bí thích hợp với các món canh, hầm bổ dưỡng.
Các món ăn ngon với rau củ
-
Rau củ luộc kho quẹt
-
Canh củ dền hầm xương
-
Củ cải trắng xào tôm
-
Thịt ba chỉ kho củ cải trắng
-
Su su xào nấm
-
Khoai tây nghiền
Cách bảo quản, lưu ý khi sử dụng rau củ
Có nhiều cách để bảo quản các loại rau củ được tươi lâu. Đầu tiên bạn phải loại bỏ hết các phần rau đã dập úng hà hỏng, bạn có thể rửa rau trước khi cho vào tủ để chế biến được nhanh nhưng hãy để rau thật khô ráo. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, không nên rửa rau trước khi cho vào tủ.
Dùng các loại hộp chuyên dụng cho tủ lạnh để rau củ được bảo quản tươi hơn. Với các loại củ có thể dùng giấy báo để quấn lại hoặc đặt ở bên ngoài bởi vì có một số loại củ như khoai lang, khoai tây,... không cần không khí lạnh.
Lưu ý: Không nên cắt nhỏ rau củ trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản, đặt riêng các loại rau củ và trái cây.
Các câu hỏi thường gặp đối với rau củ
Mua rau củ giá bao nhiêu tiền?
Các loại rau củ thường có giá cả đa dạng tùy thuộc vào loại. Thông thường giá các loại rau củ dao động trong khoảng từ 5.000đ cho đến khoảng 60.000đ. Giá này có thể thay đổi tùy theo khối lượng, loại rau củ mà bạn lựa chọn.
Mua rau củ tươi ngon ở đâu giá tốt nhất?
Để tránh mua nhầm các loại củ quả tẩm hóa chất, không an toàn cho sức khỏe, bạn nên đến các siêu thị, cửa hàng thực phẩm lớn hoặc đặt mua online nhanh chóng tại Bách Hóa XANH để nhận ngay những sản phẩm tươi sạch tự nhiên, an toàn cho sức khỏe với giá phải chăng cùng dịch vụ giao hàng nhanh chóng tận nơi.
Các loại rau củ tốt cho sức khỏe?
Hầu hết các loại rau củ đều chứa các chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên các loại củ như: bí đỏ, cà rốt, bắp cải, khoai lang, dưa chuột, khoai tây, cà chua là những loại thực phẩm dễ tìm, giá cả bình dân và cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể bạn.
Các thông tin liên quan tới rau củ