Cá ngừ

Giới thiệu về cá ngừ

Cá ngừ là loài cá biển thuộc họ Cá bạc má (Scombridae), phân bố rộng rãi ở các vùng biển nhiệt đới và ôn đới. Tại Việt Nam, cá ngừ đại dương, đặc biệt là cá ngừ vây vàng, được đánh giá cao về chất lượng và giá trị kinh tế. Thịt cá ngừ đỏ tươi, vị ngọt đậm đà, là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn hấp dẫn.​

Giá cá ngừ hôm nay

Giá cá ngừ có thể thay đổi tùy theo loại, kích cỡ và thị trường. Dưới đây là một số mức giá tham khảo:​

• Cá ngừ đại dương nguyên con: Size dưới 20kg có giá khoảng 120.000 VNĐ/kg; size từ 20 - 30kg khoảng 135.000 VNĐ/kg; size trên 30kg khoảng 155.000 VNĐ/kg. ​

• Phi lê cá ngừ tươi: Giá dao động từ 180.000 đến 285.000 VNĐ/kg, tùy theo quy cách cắt và chất lượng. ​

Giá cả có thể thay đổi theo mùa vụ và điều kiện thị trường.

Giá trị dinh dưỡng

Cá ngừ là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp:

Các dưỡng chất quan trọng như protein, axit béo omega-3, vitamin D, vitamin B12, vitamin A, sắt, magie, kali, phốt pho, kẽm và selen,...

Với giá trị dinh dưỡng đa dạng, cá ngừ là thực phẩm bổ dưỡng, phù hợp cho mọi chế độ ăn uống lành mạnh.

Tác dụng của cá ngừ đối với sức khỏe

Cá ngừ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, có thể kể đến như:

• Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch

• Hỗ trợ tuần hoàn máu, duy trì và phát triển cơ bắp

• Cải thiện chức năng não bộ, tăng cường trí nhớ

• Ngăn ngừa thiếu máu, ổn định huyết áp và bảo vệ sức khỏe xương khớp

Tham khảo thêm bài viết Cá ngừ ăn có tốt không? 7 lợi ích bất ngờ cho sức khỏe để tìm hiểu thêm chi tiết về công dụng nhé!

Cách sơ chế cá ngừ

Để làm sạch và khử mùi tanh của cá ngừ, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa lại với nước sạch trước khi chế biến.

Ngoài ra, có thể dùng hỗn hợp muối và rượu để ngâm cá khoảng 10 phút, giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả, sau đó xả lại với nước để đảm bảo cá tươi ngon.

Mua cá ngừ ở đâu?

Bạn có thể mua cá ngừ tươi ngon tại Bách hóa XANH, hệ thống siêu thị uy tín chuyên cung cấp thực phẩm chất lượng cao. Bách hóa XANH cung cấp đa dạng các loại cá biển tươi sống, bao gồm cả cá ngừ, được làm sạch sẵn, tiện lợi cho việc chế biến. ​

Ngoài ra, Bách hóa XANH còn cung cấp nhiều mặt hàng thực phẩm khác, giúp bạn dễ dàng mua sắm nguyên liệu cho bữa ăn gia đình. Bạn có thể đến trực tiếp cửa hàng hoặc đặt hàng online thông qua ứng dụng hoặc website của Bách hóa XANH để nhận hàng nhanh chóng và tiện lợi.​

Một số món ăn ngon từ cá ngừ

• Cá ngừ áp chảo: Phi lê cá ngừ áp chảo nhanh, giữ lớp giữa còn hồng, ăn kèm salad.​

• Salad cá ngừ: Kết hợp cá ngừ đóng hộp với rau xanh, cà chua, và sốt mayonnaise.​

• Cơm nắm cá ngừ: Món ăn Hàn Quốc kết hợp cơm, rong biển và cá ngừ, dễ làm và ngon miệng. ​

• Pizza cá ngừ: Sự kết hợp độc đáo giữa cá ngừ, phô mai và các loại rau củ trên nền bánh pizza. ​

Cách bảo quản cá ngừ tươi ngon

• Ngăn mát tủ lạnh: Nếu sử dụng trong ngày, bọc cá kỹ và để ở ngăn mát.​
• Để bảo quản lâu dài, đặt cá trong túi hút chân không hoặc hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ -18°C.​
• Rã đông đúng cách: Chuyển cá từ ngăn đông xuống ngăn mát trước vài giờ hoặc ngâm trong nước lạnh để rã đông từ từ, giữ nguyên chất lượng thịt.