Tàu hủ ky, sườn non chay là một trong những thành phần không thể thiếu cho các bữa ăn chay quen thuộc, ngon lành và bổ dưỡng. Đều là các sản phẩm làm từ đậu nành, nên tàu hủ ky, sườn non hay đậu hủ đều mang đến hương vị tự nhiên, phù hợp với những người ăn chay, mà lại cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Tàu hủ ky (hay còn gọi là phù trúc hoặc váng đậu) là một sản phẩm làm từ đậu nành (hay đậu tương). Trong quá trình nấu đậu, một lớp đậu mỏng chứa đạm và chất béo sẽ hình thành trên bề mặt nồi sữa đậu. Người ta sẽ vớt lớp màng mỏng này và phơi khô để thành tàu hủ ky. Tàu hủ ky có thể được mua ở dạng khô hay chế biến sẵn (đóng hộp).
Sườn non, heo lát chay là sản phẩm tạo thành từ đậu nành (hay đậu tương), lúa mì, gia vị chay, bột khoai sọ,… Đây là loại thực phẩm chay dạng khô khá phổ biến dành cho các tín đồ thuần chay. Với sự tinh tế trong chế biến, sườn non chay có hình dáng bên ngoài giống hệt những miếng sườn heo. Hơn nữa, mùi thơm cùng vị dai dai như sợi thịt tạo cho người ăn cảm giác như đang ăn thịt thật.
Đậu hủ (hay còn gọi là khuôn đậu, đậu phụ, tàu hủ) được tạo thành từ đậu nành, với các hình dáng thường thấy như hình vuông, tròn hay chữ nhật dài. Đậu hủ được dùng phổ biến nhất trong chế biến các món ăn chay như hấp, chiên, xào, kho hay nấu súp. Đậu hủ hiện nay vô cùng đa dạng với các loại: Đậu hủ non, đậu hủ chiên sẵn, đậu hủ trứng, đậu hủ lụa,...