Mù tạt là gì?
Nước chấm, mắm các loại là tên gọi chung cho các loại gia vị dùng để làm đồ chấm, giúp các món ăn thêm đậm vị. Mù tạt còn hay gọi là wasabi, đây là một trong các loại nước chấm được ưa chuộng và được sử dụng nhiều cho các món tái sống, mù tạt có vị cay nồng đặc trưng, khác biệt với ớt, mù tạt có vị cay tan nhanh trong miệng cùng với hương vị cay đặc trưng.
Thành phần dinh dưỡng của mù tạt
Trung bình trong 100g mù tạt có chứa những thành phần dinh dưỡng sau: 66 calo, 4g lipid, 1.135mg natri, 138mg kali, 5g cacbohydrat, 4.4g protein, 1.5mg vitamin C, 58mg calci, 1.5g sắt, 49mg magnesi,...
Công dụng của mù tạt
Khử mùi tanh của các loại cá, thích hợp với các món ăn sống để cân bằng mùi vị.
Chống oxy hoá, làm chậm lão hoá.
Ngăn ngừa, phòng chống ung thư dạ dày.
Kiểm soát, hạn chế các triệu chứng của hen suyễn, cảm lạnh, tắc nghẽn ngực, chống viêm khớp dạng thấp.
Giảm cholesterol, phòng chống xơ vữa động mạch, điều hòa lưu thông máu, tránh cao huyết áp,...
Các loại mù tạt
Mù tạt xanh: có vị cay nồng xộc ngay lên mũi khi dùng, thường dùng cho các món hải sản sống, sashimi hoặc dùng để tẩm ướp nhằm khử mùi tanh của cá
Mù tạt vàng: thường xuất hiện trong các món u – Mỹ, vị nồng nhẹ ngả sang chua nên thường được dùng làm sốt hoặc ướp thực phẩm.
Mù tạt Meaux: dùng để tẩm ướp thực phẩm hoặc phết lên bề mặt miếng thịt sau khi nướng, không chỉ dùng trong các món trộn, các món thịt nướng mà mù tạt Meaux còn được dùng để ăn kèm với hải sản.
Mù tạt dạng bột: được nghiền thành bột, thành phần là hỗn hợp gồm muối, tiêu và mù tạt.
Mù tạt Dijon: Có màu trắng đục hoặc màu vàng tươi và thường được làm bằng rượu vang trắng, được sử dụng để làm sốt trộn các loại salad,..
Các thương hiệu mù tạt nổi tiếng hiện nay
Thương hiệu mù tạt có uy tín trên thị trường và được nhiều người ưa chuộng: Mù tạt Remia, mù tạt Ottogi, mù tạt S & B, mù tạt Chung Jung One,...
Các sản phẩm mù tạt được ưa chuộng nhất hiện nay
Những sản phẩm mù tạt được sử dụng phổ biến trên thị trường: Mù tạt dijon Remia hũ 850g, Bột wasabi Ottogi gói 300g, Mù tạt xanh S & B tuýp 43g, Mù tạt xanh Chung Jung One tuýp 35g,...
Cách bảo quản, lưu ý khi sử dụng mù tạt
Bảo quản mù tạt ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Hạn sử dụng của mù tạt rất ngắn, vì vậy bạn nên đặt mù tạt vào trong ngăn mát tủ lạnh, điều này không chỉ giúp kéo dài hạn sử dụng mà còn đảm bảo giữ nguyên hương vị của mù tạt.
Khi ăn mù tạt, bạn nên mở miệng và ngẩng đầu lên để mùi nồng của mù tạt không xộc vào hốc mũi dễ gây sặc. Ngoài ra, bạn nên chấm mù tạt ở mức vừa phải, ăn từng chút một để cảm nhận được độ ngon và tránh bị sặc do mù tạt gây ra.
Các câu hỏi thường gặp đối với mù tạt
Mua mù tạt giá bao nhiêu tiền?
Giá thành của mù tạt phụ thuộc vào khối lượng và thương hiệu của sản phẩm, với mức giá dao động trong khoảng từ 22.000đ đến 125.000đ.
Mù tạt mua chính hãng ở đâu giá tốt nhất?
Để mua được những sản phẩm mù tạt chất lượng, với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bạn có thể đến cửa hàng Bách hóa XANH gần nhà hoặc đặt mua online nhanh chóng, tiện lợi tại bachhoaxanh.com để có giá tốt, cùng dịch vụ giao hàng tận nơi.
Bà bầu có nên ăn mù tạt không?
Mặc dù mù tạt có vị cay nồng và mùi khá hăng nên người mặc định rằng mù tạt không thích hợp cho phụ nữ mang thai Nhưng thực tế, bà bầu có thể sử dụng mù tạt trong quá trình mang thai một cách bình thường.
Các thông tin liên quan tới mù tạt