Phô mai là loại thực phẩm rất phổ biến ở các nước phương Tây, tuy nhiên với người Việt Nam nó đã trở nên rất quen thuộc. Không chỉ có hương vị tuyệt vời, phô mai còn có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Phô mai hiện nay có hàng trăm loại hương vị, màu sắc và độ mềm cứng khác nhau, có loại chỉ dùng riêng cho nấu ăn, hoặc dùng riêng cho làm bánh, hoặc có thể dùng cho cả hai mục đích này và thậm chí là ăn trực tiếp thay vì nấu nướng.
Phô mai làm bánh là gì?
Phô mai làm bánh hay còn gọi là pho mát, phomai hay cheese (cheeze) được biết đến là một chế phẩm sau quá trình kết đông và lên men các sản phẩm từ sữa (có thể là sữa bò, sữa dê, sữa cừu,… hoặc các loài thú khác). Loại phô mai này thích hợp cho các loại bánh với nhiều hương vị khác nhau hoặc cũng có thể dùng trong việc chế biến các món ăn hằng ngày.
Giá trị dinh dưỡng của phô mai làm bánh
Phô mai được xem như một thực phẩm giàu dinh dưỡng vì nó cung cấp hàm lượng cao các chất dinh dưỡng có liên quan đến calo có thể kể đến như chất đạm, carbohydrate, chất béo, natri, vitamin.
Công dụng của phô mai làm bánh
Phô mai không chỉ cung cấp những khoáng chất tốt cho cơ thể mà còn phô mai còn có nhiều công dụng cho sức khoẻ như:
Bảo vệ xương chắc khỏe và tránh được các tình trạng loãng xương ở người có tuổi.
Bảo vệ men răng và giúp răng trở nên chắc khỏe hơn.
vitamin B trong phô mai có tác dụng giúp cơ thể khỏe mạnh, duy trì quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa bệnh suy nhược thần kinh.
Làm giảm nguy cơ mắc bệnh huyết áp và gây đột quỵ
Phô mai có chứa tryptophan, một loại axit amin thiết yếu hỗ trợ sản xuất serotonin, có thể có tác dụng làm dịu bằng cách điều chỉnh tâm trạng và mức độ lo lắng.
Tuy nhiên, trong phô mai có chất béo bão hoà cao, nên khi tích tụ quá nhiều sẽ tăng nồng độ cholesterol xấu ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
Các loại phô mai làm bánh thường dùng
Các loại bánh làm từ phô mai tươi dần trở nên phổ biến hơn trong nhiều năm gần đây nếu không nói là trở thành một trong những vị bánh được ưa chuộng nhất. Chẳng hạn như tiramisu, cheesecake, bánh bông lan phô mai, bánh phô mai nướng, bánh tart phô mai,... Với mỗi loại bánh khác nhau sẽ có những loại phô mai tương ứng như phô mai cheddar, phô mai kem (cream cheese), phô mai mozzarella, Mascarpone cheese.
Ngoài ra, phô mai Mozzarella còn là nguyên liệu không thể thiếu cho các món pizza, thịt nướng, bánh gạo,...
Các sản phẩm phô mai làm bánh quen thuộc
Một số sản phẩm phô mai chuyên dùng làm bánh quen thuộc với người tiêu dùng có thể kể đến như
Phô mai kem Elle & Vire hộp 150g
Phô mai mascarpone Tatua gói 500g
Phô mai Bottega Zelachi Cheddar gói 100g
Phô mai lát vị sữa Chesdale Cheddar gói 250g (12 lát)
Top các thương hiệu phô mai làm bánh được ưa chuộng
Nhìn chung, các sản phẩm phô mai làm bánh hiện nay được nhập khẩu từ các nước Châu u với chất lượng cao, một số thương hiệu lớn và uy tín như phô mai làm bánh Bottega Zelachi, phô mai làm bánh Paysan Breton, phô mai làm bánh Chesdale, phô mai làm bánh Tatua.
Lưu ý khi sử dụng và bảo quản phô mai làm bánh
Mỗi loại phô mai sẽ có những hương vị cũng như những đặc tính khác nhau vì thế khi sử dụng phô mai làm bánh bạn cần lựa chọn các sản phẩm kỹ càng, tránh sử dụng các loại phô mai thay thế. Ngoài ra, để đảm bảo chất lượng phô mai, bạn nên chọn mua tại những nơi uy tín, đảm bảo sản phẩm khi mua được bảo quản lạnh đúng nhiệt độ, không bị hư hỏng.
Để bảo quản phô mai đúng cách, bạn hãy áp dụng một số mẹo sau đây:
Chỉ nên mua lượng phô mai vừa phải, dùng trong 1 - 2 ngày thì bạn có thể để ở nhiệt độ phòng, không cần bảo quản trong tủ lạnh vẫn được.
Nếu lượng phô mai quá nhiều thì bạn nên hút chân không rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Tránh bảo quản vào ngăn đông tủ lạnh vì hương vị phô mai sẽ dễ bị mất.
Có thể dùng giấy nến hoặc túi hút chân không để gói lại phô mai còn dư sau khi dùng.
Nên sử dụng dao sạch để cắt phô mai, tránh bị nhiễm khuẩn gây hư hỏng đến phần phô mai còn lại.
Mua phô mai làm bánh ở đâu, giá bao nhiêu?
Bách Hóa XANH đang kinh doanh rất nhiều sản phẩm phô mai làm bánh nhập khẩu chính hãng, chất lượng và an toàn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giao hàng tận nhà khi đặt hàng tại bachhoaxanh.com và nhận ngay nhiều ưu đãi. Mức giá cho mỗi sản phẩm khoảng từ 35.000 - 132.000 VNĐ.