Mì Ý hay còn gọi là mì spaghetti là một trong những thực phẩm khô tiện lợi, nhanh chóng, không mất nhiều thời gian chế biến vẫn có thể có được bữa ăn hấp dẫn, thơm ngon. Nổi tiếng với đất nước "hình chiếc ủng" nhưng bạn vẫn có thể thưởng thức tại nhà.
Mì Ý là gì?
Mì Ý là món mì truyền thống của nước Ý, hay còn được gọi là mì spaghetti với sợi mì vàng óng được làm từ những loại lúa mì thơm ngon, hảo hạng cho ra sợi mì dài như những chiếc que, nhỏ, tròn hoặc dẹp và cứng. Mì Ý cần luộc qua nước sôi sau đó mới có thể chế biến.
Thành phần dinh dưỡng của mì Ý
Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong 100g mì Ý:
Đã qua chế biến: 158 calo, 0.9g chất béo, 1mg sodium, 31g carbohydrate, 6g protein, 44mg kali.
Chưa qua chế biến: 371 calo, 1.5g chất béo, 6mg sodium, 75g carbohydrate, 13g protein, 223mg kali.
Các loại mì Ý
Mì Ý có rất nhiều loại cho bạn lựa chọn và mỗi loại có một đặc điểm khác nhau thích hợp với từng món ăn riêng biệt, cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu ngay nào:
Mì ý spaghetti là loại mì Ý nổi tiếng và quen thuộc nhất đối với mọi người trên thế giới nói chung và người Việt nói riêng, là loại mì pasta làm từ bột mì Semolina và nước, có dạng sợi tròn nhỏ.
Mì Ý Rotell là một loại pasta có hình dáng đặc biệt, giống như một chiếc bánh xe bò, cái tên Rotell cũng xuất phát từ một từ của tiếng Ý có nghĩa là bánh xe nhỏ.
Mì Ý Capellini cũng giống như spaghetti là dạng mì sợi dài, nhưng lại có đường kính sợi mì nhỏ hơn nhiều so với spaghetti.
Mì Ý Fusilli là một loại pasta có hình dáng xoắn ốc, được làm từ bột mì Semolina, thường hay được dùng chung với salad.
Mì Ý Penne rất hợp với những món thịt hoặc rau củ có nhiều sốt, vì Penne rất dễ thấm gia vị, bạn cũng có thể dùng mì Ý Penne với các sản phẩm từ bơ sữa hoặc sốt cà chua.
Ngoài những loại mì Ý trên, bạn có thể Tìm hiểu các loại sợi mì ý trên thị trường hiện nay để biết hiểu rõ hơn nữa nhé.
Những thương hiệu mì Ý nổi bật?
Những thương hiệu mì Ý mà bạn có thể tham khảo chọn mua như:
Các sản phẩm mì Ý được ưa chuộng trên thị trường
Mì Spaghetti lứt hữu cơ markal Bartolini gói 500g, được sản xuất tại Ý và làm từ bột lúa mì nguyên cám Semolina hữu cơ với giá chỉ khoảng 44.800đ.
Mì Spaghetti Melda gói 500g, có xuất xứ từ Thổ Nhĩ Kỳ và được làm từ 100% lúa mì trắng với giá chỉ khoảng 21.000đ.
Mì Spaghetti Olivoilà hộp 500g, được làm từ loại bột lúa mì cứng, có xuất xứ từ vùng Puglia miền Nam nước Ý, miền đất nổi tiếng với những sản phẩm từ dầu oliu với giá chỉ khoảng 44.000đ.
Mì Ý Linguine Pietro Coricelli gói 500g, được làm từ hạt bột lúa mì cứng chọn lọc, kết hợp cùng công nghệ sản xuất tiên tiến tạo nên sợi mì mềm, dai cùng màu vàng đẹp mắt với giá chỉ khoảng 55.000đ.
Mì Ý Linguine Agnesi gói 500g, là một trong những thương hiệu hàng đầu tại Ý, được làm từ 100% lúa mì cứng cao cấp Semolina với giá chỉ khoảng 48.000đ.
Cách luộc mì Ý
Luộc mì Ý đúng cách sẽ làm cho món mì trở nên thơm ngon hơn, hãy thử tìm hiểu cách luộc mì Ý dưới đây nhé:
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đầy 3/4 nồi và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi các bạn thêm tiếp vào nồi 1 ít muối và một 1 dầu ăn rồi khuấy đều.
Bước 2: Cho sợi mì ý nguyên sợi vào (không nên bẻ nhỏ hoặc làm gãy sợi mì), đợi 30 giây - 1 phút sợi mì sẽ mềm dần và ngập trong nước.
Bước 3: Dùng đũa hoặc một chiếc kẹp nhẹ nhàng đảo đều cho các sợi mì chín đều và không bị dính vào nhau. Luộc mì khoảng 5 - 15 phút (tùy theo từng loại mì) cho mì chín rồi vớt ra, để ráo.
Để hiểu rõ hơn về cách luộc mì Ý, bạn có thể tham khảo thêm Bạn có đang luộc mì Ý đúng cách.
Cách làm mì Ý sốt cà chua thịt bò?
Bước 1: Luộc mì theo đúng cách ở trên để được sợi mì dai và ngon nhất
Bước 2: cà chua rửa sạch, trần qua nước sôi, loại bỏ lớp vỏ và xay nhuyễn. Hành tây thái hạt lựu. Thịt bò băm nhuyễn bỏ ra tô, ướp với 2 thìa cafe dầu ăn, 1 thìa cafe muối và trộn đều để khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị
Bước 3: Phi hành tím băm và hành tây lên chảo cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào đến khi chín. Lấy thịt bò cho ra tô, để dành phần nước lại làm sốt
Bước 4: Cho tiếp hành tây băm nhỏ vào đảo, cho cà chua xay nhuyễn vào xào chung và đảo đều tay, thêm sốt cà chua, nước thịt bò bước 3 và bơ vào đảo đều, thêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn, đến khi hỗn hợp nước sốt hơi sệt lại là được
Bước 5: Cho thịt bò vào hỗn hợp bước 4 và trình bày ra dĩa cùng với mì Ý đã luộc.
Ngoài ra còn có 2 cách làm mì ý sốt bò bằm ngon đúng điệu, bạn hãy tìm hiểu thêm để trổ tài nấu nướng cho gia đình và người thân của mình nhé.
Các món ăn ngon từ mì Ý:
Một số câu hỏi thường gặp khi ăn mì Ý
Cách bảo quản mì Ý
Nếu bạn muốn bảo quản mì Ý sau khi chế biến, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh, lưu ý bạn hãy chờ mì nguội hoàn toàn, rồi cho mì Ý vào trong hộp có nắp đậy kín, sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong khoảng từ 3 đến 5 ngày.
Đối với mì Ý chưa qua chế biến, bạn hãy bảo quản ở nơi khô thoáng, và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.
Mì Ý bao nhiêu calo?
Trung bình trong 100g mì Ý có chứa khoảng 158 calo.
Phân biệt pasta và spaghetti như thế nào?
Đã có khi nào bạn được hỏi rằng: “Bạn đã ăn pasta bao giờ chưa?” và bạn trả lời là chưa, nhưng thực chất là bạn đã ăn qua spaghetti rất nhiều lần rồi. Pasta là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ Ý, được làm từ bột lúa mì Semolina trộn với nước, sau đó được tạo thành nhiều hình dạng với hương vị khác nhau, pasta có đến 310 loại với những tên gọi khác biệt nhau và spaghetti chính là một loại pasta dạng sợi, có chiều dài khoảng 25 đến 30cm.