Hãy thử ngay công thức làm món cá chim hấp xì dầu vừa thơm ngon vừa chuẩn vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn trong bài viết sau đây của Bách hóa XANH nhé!
25 phútChế biến
30 phútDành cho
2-3 người
Cá chim hấp xì dầu vừa ngon miệng vừa hấp dẫn bạn đã thử qua chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp và học ngay cách làm món ăn ngon miệng và hấp dẫn này ngay đi nào!
1Nguyên liệu làm món cá chim hấp xì dầu
- 1 con cá chim
- 1 củ hành tây
- 2 trái ớt
- Vài nhành hành lá, cần tàu
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tím
- 2 - 3 tép tỏi
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, hạt nêm, dầu mè, đường
Mẹo hay: Cá chim tươi có mắt trong, sáng và lồi. Tránh chọn cá có mắt đục, trũng hoặc bị vẩn đục. Mang cá tươi có màu đỏ tươi, không có mùi hôi, nhớt. Tránh chọn cá có mang màu xám, thâm hoặc có mùi tanh. Thân cá tươi căng tròn, không bị lõm hoặc trầy xước. Ấn nhẹ vào thân cá, nếu thịt đàn hồi tốt là cá tươi.
2Cách làm món cá chim hấp xì dầu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá chim sau khi mua về thì bạn sơ chế cá thật sạch, bạn cạo bỏ phần vảy và vây cá đồng thời loại bỏ phần ruột bên trong. Sau khi sơ chế cá xong thì bạn rửa cá với nước sạch rồi để ráo.
Hành tím và tỏi thì bạn băm nhỏ rồi đem đi phi thơm một phần, gừng thì bạn thái lát mỏng. Hành lá và cần tàu thì bạn cắt khúc nhỏ vừa ăn. Ớt và hành tím thì bạn cắt nhỏ.
Bước 2 Pha nước sốt
Tiếp theo bạn pha nước sốt ướp cá bằng cách cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, hành tím, tỏi và hành tỏi phi. Bạn khuấy đều cho các gia vị hòa trộn vào nhau nhé!
Bước 3 Ướp cá
Tiếp theo bạn thoa đều hỗn hợp nước sốt vừa pha lên bề mặt và bên trong của cá chim, đồng thời nhét vào bên trong bụng cá phần gừng, hành tím và ớt cắt nhỏ. Bạn ướp cá trong vòng khoảng 20 phút cho cá thấm đều gia vị.
Bước 4 Hấp cá
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp và cho cá chim vào hấp ở lửa to. Sau khi hấp cá chín tới rồi thì bạn mở nắp và cho vào phần hành lá, hành tây, cần tàu, ớt, gừng rồi đóng nắp và tiếp tục hấp trong vòng khoảng 5 phút nữa là hoàn thành.
Bước 5 Thành phẩm
Món cá chim hấp xì dầu có hương vị đậm đà, thơm ngon và màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ trở thành một trong những món được gia đình của bạn yêu thích đấy.
3Thưởng thức
Món cá chim hấp xì dầu với phần cá chim mềm thơm đậm đà hương vị, phần rau củ cũng góp phần cho món ăn thêm màu sắc và ngon miệng hơn. Học ngay công thức làm món ăn này để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Món cá chim hấp xì dầu không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn rất bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Với công thức chế biến đơn giản trong bài viết trên của Bách hóa XANH, hy vọng bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị một món ăn vừa ngon miệng lại vừa đẹp mắt cho cả gia đình!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua cá chim tươi ngon, chất lượng có bán tại Bách hóa XANH nhé:
