Tráng miệng cho cả nhà cùng món rau câu cà phê sữa
Rau câu là món ăn được nhiều trẻ em yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay các mẹ hãy cùng bắt tay vào bếp làm món rau câu cà phê sữa mới lạ, thơm lừng nhé!
Cách thực hiện
1Làm rau câu cà phê
Đầu tiên các bạn pha khoảng 360ml cà phê. Ở đây mình dùng vợt, nếu như các bạn không có thì cứ pha bằng phin hoặc bất kỳ dụng cụ nào mà các bạn sử dụng.
![Bắc 1 cái nồi, cho 1 muỗng cà phê bột rau câu vào 360ml nước lọc và khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi.]( "Bắc 1 cái nồi, cho 1 muỗng cà phê bột rau câu vào 360ml nước lọc và khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi.")
Bắc 1 cái nồi, cho 1 muỗng cà phê bột rau câu vào 360ml nước lọc và khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi.
![Khi nước sôi, cho 360ml cà phê đã pha vào.]( "Khi nước sôi, cho 360ml cà phê đã pha vào.")
Khi nước sôi, cho 360ml cà phê đã pha vào.
![Cho tiếp 120ml đường vào.]( "Cho tiếp 120ml đường vào.")
Cho tiếp 120ml đường vào.
![Cho tiếp 1 nhúm muối vào để cân bằng độ ngọt, đun cho đến khi nước sôi rồi tắt bếp]( "Cho tiếp 1 nhúm muối vào để cân bằng độ ngọt, đun cho đến khi nước sôi rồi tắt bếp")
Cho tiếp 1 nhúm muối vào để cân bằng độ ngọt, đun cho đến khi nước sôi rồi tắt bếp.
2Làm rau câu sữa
![Bắc 1 cái nồi, cho 1 muỗng cà phê bột rau câu vào 360ml nước lọc và khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi.]( "Bắc 1 cái nồi, cho 1 muỗng cà phê bột rau câu vào 360ml nước lọc và khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi.")
Bắc 1 cái nồi khác, tiếp tục cho 1 muỗng cà phê bột rau câu vào 360ml nước lọc và khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi như lúc đầu.
![Khi nước đã sôi, cho 180ml nước cốt dừa vào.]( "Khi nước đã sôi, cho 180ml nước cốt dừa vào.")
Khi nước đã sôi, cho 180ml nước cốt dừa vào.
![Cho tiếp 180ml sữa đặc.]( "Cho tiếp 180ml sữa đặc.")
Cho tiếp 180ml sữa đặc.
![Cho tiếp 120ml đường vào.]( "Cho tiếp 120ml đường vào.")
Tiếp tục cho 120ml đường và 1 nhúm muối vào rồi tắt bếp.
3Tạo lớp rau câu
![Dùng khăn giấy trán 1 lớp dầu ăn thật mỏng vào khay để dễ lấy rau câu ra.]( "Dùng khăn giấy trán 1 lớp dầu ăn thật mỏng vào khay để dễ lấy rau câu ra.")
Dùng khăn giấy trán 1 lớp dầu ăn thật mỏng vào khay để một lát dễ lấy rau câu ra.
![Đổ 1 lớp rau cà phê vào khay, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 phút để rau câu đông lại.]( "Đổ 1 lớp rau cà phê vào khay, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5 phút để rau câu đông lại.")
Đổ 1 lớp rau cà phê vào khay, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 5-6 phút để rau câu đông lại.
Mách nhỏ: Không được để các lớp rau câu trở nên quá lạnh vì sẽ không có đủ độ liên kết giữa các lớp, rau câu sẽ không đẹp và các lớp sẽ rớt ra.
![Sau khi lớp rau câu cà phê đã đông thì đổ tiếp lớp rau câu dừa vào, khi đổ dùng ray nhỏ để sữa được nhẹ nhàng đổ xuống và không làm hư lớp cà phê, cho tiếp vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 10-15 phút để rau câu đông lại.]( "Sau khi lớp rau câu cà phê đã đông thì đổ tiếp lớp rau câu dừa vào, khi đổ dùng ray nhỏ để sữa được nhẹ nhàng đổ xuống và không làm hư lớp cà phê, cho tiếp vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 10-15 phút để rau câu đông lại.")
Sau khi lớp rau câu cà phê đã đông thì đổ tiếp lớp rau câu dừa vào, khi đổ dùng ray nhỏ để sữa được nhẹ nhàng đổ xuống và không làm hư lớp cà phê, cho tiếp vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 10-15 phút để rau câu đông lại.
![Tiếp tục đổ các lớp còn lại cho đến khi đầy khay.]( "Tiếp tục đổ các lớp còn lại cho đến khi đầy khay.")
Tiếp tục đổ các lớp còn lại cho đến khi đầy khay.
Thành phẩm
![Rau câu cà phê sữa]( "Rau câu cà phê sữa")
Lấy rau cau ra khỏi tủ lạnh, nếu muốn đẹp bạn có thể dùng dao để cắt bỏ các góc bo tròn, cắt miếng vừa ăn và đem ra phục vụ mọi người.
Với lớp cà phê thơm phức hòa quyện cùng lớp sữa béo ngậy, rau câu cà phê có hương vị thơm ngon và là món ăn cho sức khỏe. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có món tráng miệng ngon lành mà không cần phải ra hàng nữa rồi. Chúc bạn thành công với món này nhé!
Nguồn: Youtube Pailin's Kitchen
Có thể bạn quan tâm: >>> Cách làm rau câu dừa nhiều lớp thơm mát, ngon miệng
Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH