Nếu đang không biết nấu món gì cho gia đình những ngày trời se lạnh này, thì hãy cùng Bách hóa Xanh tổng hợp 9 cách nấu lẩu chay tròn vị, lạ miệng nhé!
Đồ ăn chay tuy chỉ làm từ các nguyên liệu thực vật, nhưng dưới sự chế biến tài tình của những người mẹ, người vợ thì chúng vẫn luôn thu hút kỳ lạ. Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH điểm qua các món lẩu chay thơm ngon, tròn vị, ăn vào khiến ai cũng xuýt xoa nhé!
1 Cách nấu lẩu nấm chay
Nguyên liệu cần có rất đơn giản: 1 gói gia vị nấu lẩu chay, thực phẩm chay như thịt bò chay, thịt gà chay,... làm từ đậu và cuối cùng là các loại nấm bạn yêu thích như nấm đùi gà, nấm bào ngư,...
Cách nấu cũng không quá khó, bạn chỉ cần xào thơm cà với tỏi trong dầu nóng. Sau đó, để nước vào và nêm bằng gói gia vị, chờ nước sôi thả nấm, rau ăn kèm. Chỉ dễ dàng như vậy thôi bạn đã có thể làm ra một nồi lẩu thơm nức mũi và thanh đạm nhờ nấm, rau củ tươi ngon.
2 Cách nấu lẩu chao chay
Lẩu chao chay thì tất nhiên nguyên liệu quan trọng nhất chính là chao, cùng với chả lụa chay, tàu hũ non, nấm và rau củ. Cách nấu cũng vô cùng đơn giản bạn chỉ cần
Đun nóng chảo dầu ăn, sau đó cho gừng băm, sả băm vào phi thơm, cho chao trắng, chao đỏ vào xào cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm thì cho vào nồi nước dùng vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng, lúc nước sôi thì bạn chỉ cần cho rau vào là thưởng thức được rồi.
Vị thơm béo đặc trưng của chao quyện với vị ngọt của nấm sẽ cho bạn cảm giác rất ngon miệng, nước lẩu sánh đặc, đậm đà, có thể ăn kèm với bún hoặc mì.
3 Cách nấu lẩu thái chay
Lẩu Thái chay là một món lẩu đặc trưng khiến nhiều người thèm thuồng khi thưởng thức.
Dùng một chiếc nồi cỡ vừa, cho một ít dầu vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành vào xào cho thơm. Sau khi hành đã ngả màu vàng, bạn cho cà chua và dứa vào đảo đều rồi cho tiếp rau củ quả vào đảo cùng.
Hương vị chua chua, cay cay hòa quyện với nhau, thơm ngon đến mức chẳng thể nào chối từ.
4 Cách nấu lẩu chay thập cẩm
Một trong những món chay nổi tiếng không thể không kể đến chính là lẩu chay thập cẩm. Món ăn này rất thích hợp dùng trong những ngày cuối tuần.
Dùng nước dừa xiêm với một lít nước trắng đun sôi. Sau đó nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Nấm cắt đôi sau khi rửa sạch. Đậu phụ cắt thành từng khúc vừa ăn.
Sau khi đã sơ chế các loại rau củ thì cắt nhỏ. Lần lượt cho các loại củ, nấm, đậu vừa ăn vào sau khi nước sôi. Lẩu thập cẩm chay có thể ăn với mì tôm, bún hoặc cơm cũng rất ngon và hợp khẩu vị.
5 Cách nấu lẩu mướp đắng chay
Món ăn có tác dụng giải độc rất cao khi nguyên liệu chính là mướp đắng, kết hợp với nấm đông cô, đậu phụ rán và một số loại rau, giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc.
Sau khi đun nóng chảo dầu, cho vài cọng hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm rồi cho nấm đông cô vào xào, khi nấm có màu vàng nâu thì cho lượng nước vừa đủ. Nêm thêm cho vừa ăn, khi nước sôi thì tắt bếp.
Sau khi nước dùng đã sôi, cho đậu hũ trắng và đậu hũ đã chiên đã cẳt vào. Khi chín mướp đắng sẽ bớt đắng và thơm ngon vô cùng. Nước lẩu mướp đắng ăn kèm với bún cũng rất tuyệt.
Nước dùng thanh đạm, có vị ngọt tự nhiên của nấm và các loại rau, khổ qua không quá đắng mà vẫn ngon. Ăn với bún vào những ngày nóng nực để giải nhiệt là ngon nhất.
6 Cách nấu lẩu kim chi chay
Món lẩu chay kim chi, một món ăn theo công thức Hàn Quốc, vì vậy nguyên liệu nổi tiếng trong món ăn ngon này chính là ớt bột Hàn Quốc và kim chi.
Cho ít dầu vào nồi, bắc lên bếp đun trên lửa cho đến khi dầu sôi thì cho sả băm nhỏ vào xào, sau đó cho lượng nước vừa đủ và nêm bột nêm cho vừa ăn.
Cho kim chi vào nồi sau khi bạn đã cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó khuấy đều. Đậu hũ, tàu hũ ky, ngò gai sẽ cho vào sau cùng. Ăn cùng với rau và nấm đã chuẩn bị trước.
Với màu sắc tươi tắn của ớt bột, đậu hũ mềm béo kết hợp với vị ngọt của nấm, mang đến cho chúng ta một nồi lẩu vô cùng đậm đà. Ăn kèm với một số loại rau nhúng lẩu sẽ ngon và tươi hơn.
7 Cách nấu lẩu rau củ quả
Sự kết hợp tuyệt vời của các loại rau củ tạo nên một màu sắc vô cùng nổi bật cho món lẩu này. Món lẩu chay hoa quả sẽ mang đến cho mọi người hương vị tuyệt vời, khó lòng mà chối từ.
Bạn phi hành đến khi có màu vàng và nghe dậy mùi thơm. Sau đó đun sôi với nước dừa xiêm, đường phèn, muối, hạt nêm. Khi nước sôi, cho các loại củ, quả đã chuẩn bị vào. Dùng nửa quả táo và lê cho vào nồi để làm ngọt nước dùng.
Các loại rau và nấm bạn cho vào nồi, nấu cho chín tới. Bạn có thể dùng với mì hoặc bún đều ngon.
8 Cách nấu lẩu dê chay
Nghe thì có vẻ lạ tai, nhưng lẩu dê chay thực sự rất dễ thực hiện và nhanh gọn. Món lẩu dê chay sau khi nấu xong tỏa hương thơm phức, các nguyên liệu chay được thấm đều các hương vị, khi ăn bạn chấm với chao để thêm phần đậm đà nhé!
>> Tham khảo thêm: Tổng hợp các món lẩu ngon, đơn giản, dễ chế biến tại nhà
9 Cách nấu lẩu tiêu xanh chay
Với khí trời cuối năm se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn nếu được ăn một nồi lẩu chay tiêu xanh cay nồng, nóng hổi phải không nào. Múc từng muỗng lẩu nóng hổi chấm với chao đặc thì càng tăng thêm hương vị của món ăn. Nấm và đậu khuôn ngấm hương vị tiêu xanh thơm phức, hơi the nhưng lại tròn vị, rất thu hút người thưởng thức.
Trên đây là danh sách điểm qua 7 món lẩu chay tròn vị, thu hút người dùng. Mong rằng bạn có thể lựa được 1 món và nấu cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua rau tươi các loại bán tại Bách hóa XANH để nấu những bữa ăn đầy dinh dưỡng cho bạn và gia đình nhé:
