Tiêu thụ nhiều mì ăn liền là nguyên nhân dẫn đến suy dinh dưỡng
Theo Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc (UNICEF) lạm dụng quá nhiều thực phẩm ăn liền như mì gói là nguyên nhân dẫn đến suy dinh dưỡng ở trẻ em Đông Nam Á, cùng tìm hiểu rõ hơn trong bài viết sau.
Một tô mì ăn liền nóng hổi dậy mùi luôn cực kỳ kích thích vị giác và khứu giác, vì vậy mà nó cũng trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, nhất là với trẻ nhỏ. Mì ăn liền đúng như tên gọi, rất tiện dụng, chưa kể rất “bắt vị” nhưng chúng lại được xem là món ăn kém chất. Xem thử tại sao tiêu thụ nhiều mì ăn liền gây suy dinh dưỡng nhé!
1Tại sao ăn nhiều mì ăn liền gây suy dinh dưỡng?
Tại sao ăn nhiều mì ăn liền gây suy dinh dưỡng?
Mì ăn liền với thành phần chính trong cuộn mì được làm từ bột lúa mì, loại thực phẩm cung cấp chất bột đường cho cơ thể tương tự như cơm, bún, phở… Bên cạnh đó là các gói gia vị chứa nhiều muối, bột ngọt, hương vị tổng hợp.
Tiến sĩ Từ Ngữ - Phó chủ tịch kiêm Tổng thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam - khẳng định: “Mì ăn liền không bao giờ đầy đủ và cân bằng các chất dinh dưỡng. Ăn nhiều chắc chắn sẽ suy dinh dưỡng”. Loại thực phẩm này chủ yếu là mì và gói làm mặn, bao gồm hương vị tôm/thịt kèm muối, bột ngọt.
Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Phó trưởng khoa Dinh dưỡng và tiết chế lâm sàng, Bệnh viện Nội tiết Trung ương thì mì ăn liền là thực phẩm chế biến sẵn, chứa nhiều muối, đường và chất béo đều không tốt cho sức khỏe.
Vậy nên dù người trưởng thành hay trẻ nhỏ, việc thường xuyên sử dụng mì ăn liền thay cho bữa ăn chính đều dễ dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, suy dinh dưỡng, nguy cơ với nhiều bệnh tật.
2Ăn mì ăn liền sao cho tốt?
Theo Tiến sĩ Từ Ngữ, mỗi tuần chúng ta chỉ nên ăn từ 1 - 3 bữa với mì ăn liền, tối đa là 5 bữa. Ngoài ra thì nên ăn chúng vào bữa sáng hoặc bữa phụ, bổ sung dinh dưỡng từ các bữa ăn khác.
Một cách để cân đối dinh dưỡng tốt hơn khi bạn muốn dùng mì ăn liền cho bữa chính, đó là kết hợp chế biến nó với rau củ và các loại thịt, cá, trứng... để gia tăng gia trị dinh dưỡng cho món ăn, đảm bảo ngon miệng mà không thiếu hụt dưỡng chất.
Các chuyên gia khuyến cáo, khi dùng mì ăn liền, chúng ta nên loại bỏ gói dầu sẵn có trong mì gói, thay thế bằng mỡ heo hoặc dầu thực vật có sẵn tại bếp gia đình, nó sẽ tốt hơn cho sức khỏe cơ thể.
No bụng và ngon miệng thôi không hẳn đã đủ cho 1 bữa ăn, mà chúng ta cần đảm bảo bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy tiết chế việc sử dụng mì ăn liền, và dùng nó cách thông minh, có lợi hơn cho sức khỏe.
Nguồn: Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc (UNICEF)
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH