Bạn luôn bắt gặp những miếng thịt SPAM nằm trong những món ăn đến từ “xứ sở kim chi” nhưng bạn vẫn không hiểu vì sao loại thịt đóng hộp có xuất xứ từ Mỹ này lại được sử dụng nhiều trong nền văn hóa ẩm thực Hàn. Vậy hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu thịt SPAM là gì nhé!
Ngày nay, thịt SPAM đã trở thành một trong những món ăn đầy phổ biến bởi sự tiện dụng cũng như mùi vị phù hợp với nhiều người không chỉ ở các nước phương Tây mà còn ở các nước phương Đông, điển hình là Hàn Quốc. Vậy thịt SPAM là gì mà lại thường được sử dụng trong những món ăn của người Hàn như vậy?
Thịt SPAM là gì?
Thịt SPAM là một sản phẩm thịt đóng hộp nổi tiếng có xuất xứ từ Mỹ với những nguyên liệu chính bao gồm thịt heo nạc, jambon cùng với một số loại gia vị khác như hành tây, lá nguyệt quế, muối, đường,...
Trong thời kỳ Chiến tranh thế giới II, thịt SPAM được xem là một sản phẩm rẻ tiền, thay thế cho thịt tươi nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống của các binh lính Mỹ và thực hiện cứu trợ cho một số nước đồng minh với Mỹ như Hàn Quốc bởi trong thịt SPAM chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như natri, chất béo, calo, kali, sắt, đồng, protein,... cho hoạt động thể chất của con người.
Ngoài ra, thịt SPAM đóng hộp được yêu thích không chỉ bởi mùi vị thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn là một sản phẩm rất tiện lợi, dễ dàng mang đi nhiều nơi, dễ dàng bảo quản cũng như đa dạng cách chế biến. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm với những món lẩu, món chiên,...
Tại sao thịt spam lại có mặt trong nhiều công thức nấu ăn của người Hàn?
Món thịt SPAM được “xuất hiện” trong đời sống người Hàn Quốc từ thời kỳ chiến tranh. Vào thời điểm đó, Hàn Quốc đang trong tình trạng khan hiếm lương thực nên người Hàn đã tận dụng những chiếc hộp SPAM còn dư của các doanh trại quân đội Mỹ đang đóng quân nơi đây để duy trì sự sống. Đồng thời, món thịt SPAM cũng trở thành một mặt hàng xa xỉ đối với người Hàn, thậm chí nó còn được bán với giá đắt đỏ trong các “chợ đen”.
Một số món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc có sử dụng nguyên liệu thịt SPAM đóng hộp vào trong việc chế biến như: budae jjidae (lẩu quân đội), kimbap, cơm nắm hoặc ăn kèm với kim chi. Thịt SPAM không chỉ là một món ăn trở nên phổ biến ở Hàn Quốc mà còn là một trong những món quà tặng được ưa thích tại nơi đây.
Nguyên nhân khiến loại thực phẩm này được ưa chuộng như vậy là bởi vì giá thành của nó khá hợp lý, lại còn rất phù hợp với những món ăn có vị cay nóng của người Hàn. Theo Da-Hae West, tác giả của cuốn sách “Ăn kiểu Hàn Quốc” thì "Ở các quốc gia phương Tây, Spam được coi như một loại thay thế rẻ tiền cho thịt tươi. Tuy nhiên, đối với người Hàn Quốc, đây là lại là món ăn tuyệt vời. Bởi vì SPAM vừa mặn, vừa nhiều chất béo. Nó làm nổi bật những vị cay, thơm của thực phẩm Hàn Quốc, đặc biệt là kimchi, khiến hương vị cân bằng".
Dần dần, người Hàn Quốc đã xem thịt SPAM là một loại thực phẩm đặc trưng trong nền ẩm thực của mình. Từ già đến trẻ, ai ai cũng ưa thích món ăn này và thậm chí nhiều người Hàn Quốc còn cho rằng món ăn này đã gắn liền với họ từ những năm tháng tuổi thơ đến khi trưởng thành.
Với những thông tin trên, chắc hẳn các bạn đã hiểu được thịt SPAM là gì và sự phổ biến của nó ở “xứ sở kim chi” như thế nào rồi phải không nào? Vậy các bạn hãy nhanh chân đến siêu thị để mua sắm vài hộp thịt SPAM dự trữ cho những ngày lười nấu ăn nhé.
Đón xem thêm nhiều bài viết khác tại chuyên mục Mẹo vặt cuộc sống.
Xem thêm:
Mua thịt heo hộp Hormel Spam tại Bách hoá XANH:
