Thực phẩm có vị đắng thường không được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, công dụng mà những thực phẩm này đem lại sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên đấy. Hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu ngay dưới bài viết này nhé!
1Giảm cân
Các thực phẩm có vị đắng đã được chứng minh có thể ức chế sự hấp thụ chất béo, giảm lượng glucoso hấp thụ vào cơ thể bằng cách tạo ra insulin – chất cân bằng lượng đường trong cơ thể và giảm sự thèm ăn một cách tự nhiên, nên các thực phẩm này rất lý tưởng cho chế độ giảm cân.
2Giúp hấp thụ chất dinh dưỡng
Các thành phần tạo ra vị đắng trong thực phẩm và các thụ thể cảm nhận vị đắng trong cơ thể sẽ kích thích sản xuất axit dạ dày, chất kích thích tiêu hóa và hỗ trợ việc tiêu hóa thức ăn trong cơ thể.
Vị đắng còn kích thích vị giác của lưỡi, gây tác động đến các dây thần kinh vị giác, tăng sự tiết nước bọt, cũng như gây ra sự tiết dịch dạ dày và đường mật. Khi các hiệu ứng này được kết hợp, sẽ giúp tăng cường tiêu hóa, nâng cao thể lực và cải thiện hệ miễn dịch.
3Giải phóng nhiệt và thải các độc tố ra khỏi cơ thể
Thực phẩm đắng có khả năng loại bỏ các dysphoria - rối loạn tâm trạng dẫn đến căng thẳng, u sầu... gây ra bởi sức nóng trong cơ thể. Giải phóng nhiệt độ cơ thể không chỉ ngăn chặn các cơn sốt mà còn khiến các độc tố bài tiết ra khỏi cơ thể.
Nhờ tác dụng giảm nhiệt và đào thải đốc tố mà các thực phẩm có vị đắng có tác dụng chống viêm, có lợi cho ruột, tránh nguy cơ mắc bệnh trĩ, táo bón…
4Chống lại các gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn chặn nhiều bệnh khác
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thực phẩm có vị cay đắng chứa một lượng lớn vitamin B17 có khả năng mạnh mẽ tiêu diệt các gốc tự do – nguyên nhân hàng đầu gây bệnh ung thư.
Ngoài ra, các thực phẩm này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe như beta carotene – chất giúp ngăn chặn mù lòa, tăng cường hệ miễn dịch hệ miễn dịch..., folate hỗ trợ hệ thần kinh khỏe mạnh, vitamin K – giúp xương chắc khỏe và chống đông máu, phyto - chất giúp giảm viêm...
Hơn nữa, ăn thực phẩm đắng còn giúp giảm cholesterol trong cơ thể, cân bằng kích thích tố, giải độc máu và chuyển hóa chất béo thành năng lượng.
Một số thực phẩm có vị đắng
- Các loại rau đắng: rau đắng, rau diếp đắng, cải xoăn và củ cải trắng.. là những thực vật không chỉ bảo vệ gan, kiểm soát cholesterol mà còn kiểm soát lượng đường trong máu nhờ hàm lượng canxi cao và nhiều loại vitamin, khoáng chất như beta carotene, vitamin C, A và sắt.
- Mướp đắng: chứa phyto, nhiều loại vitamin, khoáng chất... giúp cơ thể phục hồi sau thai nghén, tiêu chảy, tiêu chảy, rối loạn giấc ngủ, táo bón và các vấn đề hô hấp. Loại quả này cũng làm sạch hệ máu từ bên trong và cho làn da sáng tự nhiên.
- Nghệ: giúp thanh lọc máu, ngăn ngừa sỏi mật, cải thiện hệ tiêu hóa, ruột và gan.
- Hạt vừng: giúp làm giảm đau viêm khớp, bảo vệ ruột kết khỏi ung thư và ngăn ngừa tăng huyết áp nhờ hàm lượng mangan, đồng, photpho và magie phong phú.
- Cà tím: chứa nhiều vitamin K, C, B6, đồng, folate và niacin... tốt cho xương, cải thiện lưu lượng máu. Ngoài ra, chất xơ trong cà tím rất thích hợp cho việc giảm cân.
- Trà xanh: nhờ chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và nhiều loại vitamin như vitamin E,C... nên trà xanh có khả năng ngăn chặn ung thư, bảo vệ sức khỏe tim mạch, cải thiện trí nhớ...
- Chocolate: rất giàu chất xơ cũng như các khoáng chất mangan, photpho, kẽm, selen... nên chocolate rất tốt cho phụ nữ mang thai, giảm nguy cơ đột quỵ...
Nguồn tham khảo eva.vn
