Để bảo quản các loại rau củ quả lâu ngày chưa sử dụng tới nhiều bạn vẫn có thói quen đặt tất cả trong tủ lạnh, thế nhưng không phải cứ lưu giữ tất cả trong tủ lạnh là tốt bởi vẫn có những loại rau củ quả có thể bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng.
Dưa leo
Nhiều bạn vẫn có thói quen dưa chuột sau khi mua về sẽ rửa sạch và cho vào tủ lạnh bảo quản.
Nhưng theo nghiên cứu tại Đại học Nông nghiệp và Khoa học Môi trường ở California, Mỹ cho biết, dưa chuột nhạy cảm với nhiệt độ thấp và rất dễ bị úng.
Do đó bạn không nên rửa dưa chuột, hãy để nguyên vỏ, đặt chúng ở bên ngoài đồng thời không bảo quản cùng các loại rau củ khác.
Rau thơm
Rau thơm còn sót lại sau bữa ăn thường được bỏ đi, thế nhưng bạn có thể tận dụng chúng để nấu ăn cho lần sau bằng cách thái nhỏ rau thơm cho tất cả vào khay làm đá, thêm vào đó chút dầu oliu, đặt vào ngăn đá.
Lần sau, khi nấu món gì bạn chỉ cần lấy các khay đá rau thơm này ra và bỏ trực tiếp và nồi là được.
Trái cây xanh
Trái cây khi mua về vẫn còn xanh, nếu đặt ở nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ không chín được. Do đó bạn nên để chúng bên ngoài phòng đến khi chín hẳn mới bắt đầu cho vào tủ lạnh bảo quản.
Đặc biệt là chuối sẽ mau chống bị thâm đen không còn ngon khi bảo quản trong tủ lạnh. Cách tốt nhất là bạn cột dây và treo chúng lên, bảo quản ở nhiệt độ thường.
Rau và trái cây
Ngăn mát của tủ lạnh tuy được chia ra nhiều ngăn nhỏ nhưng bạn thường không chú ý đến vị trí đặt rau củ quả mà vẫn đặt chúng tùy ý.
Một số loại trái cây có thể sinh ra ethylene và khí, khiến rau của bạn dễ hư hỏng sau thời gian ngắn. Vì vậy bạn nên tách riêng các loại rau và quả bảo quản ở ngăn riêng.
Chanh
Chanh nếu chỉ trực tiếp đặt vào tủ lạnh dễ bị khô, héo hoặc ủng không thể sử dụng sau một thời gian.
Bạn cần đặt chúng trong túi kín trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản, như vậy chanh của bạn sẽ tươi lâu hơn.
Ngoài ra bạn có thể vùi chanh trong cát, đặt ở nhiệt độ thông thường để bảo quản.
Khoai tây, hành tây, cà chua và táo
Khi bảo quản khoai tây cùng hành tây và cà chua chung một vị trí hai loại này sẽ vô tình làm hỏng lẫn nhau dù bạn đặt ở bất cứ đâu. Tốt nhất nên đặt chúng ở hai vị trí khác nhau, tại nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp và tủ lạnh.
Ngược lại táo lại giúp ngăn chặn quá trình mọc mầm của khoai tây. Đặt táo bảo quản chung với khoai tây bạn sẽ thấy cả hai tươi ngon lâu hơn.
Rau củ cứng
Đối với các loại củ như cà rốt, củ dền, củ cải trắng, su su… bạn nên cắt hết phần lá, cũng như không để chúng tiếp xúc với nước trước khi sử dụng và bảo quản trong tủ lạnh. Như vậy chúng sẽ tươi lâu hơn và giữ được vị ngọt vốn có.
Măng tây
Măng tây cũng giống như hoa, bảo quản trong tủ lạnh chỉ làm chúng nhanh chóng mất đi lượng nước và khô héo.
Bạn nên đặt gốc măng tây vào lọ có nước, như vậy sẽ giữ được măng tây tươi ngon hơn rất nhiều sau thời gian dài.
Củ cải đường
Khác với các loại củ khác, củ cải đường đặt trong ngăn mát tủ lạnh dễ bị khô héo, nên khi chế biến sẽ có cảm giác khô xơ, không còn ngon.
Hãy đặt chúng trong tô lót một lớp khăn giấy ẩm bên trong và bảo quản tại nơi thoáng mát, chúng sẽ giữ được độ giòn ngon như lúc mới mua về, dù lớp vỏ có ngả sậm màu.
Xem thêm: Mẹo bảo quản rau củ hiệu quả
Thông tin tham khảo: giadinh.vnexpress.net
Mua rau củ ngon, đảm bảo chất lượng tại Bách hóa XANH:
