Sử dụng sữa chua để nấu nướng, bạn cần lưu ý một số điểm sau để việc sử dụng sữa chua hiệu quả, đem lại cho món ăn hương vị hấp dẫn, thơm ngon, bổ dưỡng hơn nhé.
loading content table...
1Dùng sữa chua thay thế cho sữa khi nấu ăn
- Nếu trong công thức nấu ăn của bạn cần sử dụng nguyên liệu sữa nhưng bạn không có. Bạn có thể thay thế thành phần sữa bằng sữa chua bằng cách thêm ½ muỗng cà phê baking soda vào mỗi 200ml sữa chua.
- Sau khi đổ baking soda vào sữa chua, bạn khuấy đều và dùng nấu nướng, hương vị món ăn vẫn béo thơm, đậm đà nhé.
2Dùng thay thế sốt mayonnaise khi nấu ăn
- Hết sốt mayonnaise, bạn có thể dùng sữa chua để thay thế bằng cách thêm vào sữa chua 1 ít muối, đường. Hòa tan muối, đường trong sữa chua rồi đổ hỗn hợp lên salad, trộn chung với các nguyên liệu để làm đồ xào, chiên...
3Nên nấu với lửa nhỏ
- Khi nấu ăn với sữa chua, người nội trợ nên nấu với lửa nhỏ hoặc trước khi thêm sữa chua vào món ăn, bạn nên tắt bếp, thêm sữa chua vào nồi/chảo, khuấy cho sữa chua tan hết vào nguyên liệu nấu ăn rồi mới bật lại bếp.
4Thêm bột năng khi sữa chua tách nước
- Sữa chua bị tách nước, bạn nên đổ 1 muỗng cà phê bột năng vào 2 muỗng cà phê nước, khuấy đều rồi đổ vào mỗi 200ml sữa chua.
- Đổ sữa chua pha bột năng, nước vào nồi, đun với lửa nhỏ, dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng, sữa chua sẽ trở lại trạng thái hoàn hảo như lúc đầu.
5Đặt sữa chua ở nhiệt độ phòng trước khi thêm vào món ăn nóng
- Để tránh xảy ra tình trạng sữa chua vón cục, làm giảm tính thẩm mỹ và hương vị món ăn. Trước khi thêm sữa chua vào món ăn đang nấu, còn nóng, bạn nên đặt sữa chua lạnh ở nhiệt độ phòng, để nó tan thành chất lỏng rồi đổ vào món ăn.
Xem thêm: Cách làm sữa chua dẻo
Nguồn tham khảo: mytour.vn
