Bạn đã từng nghe nói đến hoa bụp giấm chưa? Đây là một loại hoa có thể dùng để chế biến nhiều món ăn, nước giải khát và còn có công dụng tốt cho sức khỏe nữa. Hãy đọc bài viết của Bách hóa XANH để tìm hiểu nhé!
Là một loại hoa có nhiều giá trị dinh dưỡng có ích cho sức khỏe con người, hoa atiso đỏ hay hoa bụp giấm được nhiều người biết đến là một loại thảo dược quý. Cùng nhau tìm hiểu tất tần tật về loài hoa này nhé!
1 Tìm hiểu về hoa bụp giấm
Hoa bụp giấm hay còn gọi là Atiso đỏ ban đầu là một vị thuốc nhập ngoại nhưng hiện nay đã trồng nhiều ở Việt Nam. Đài hoa bụp giấm là bộ phận dùng để làm thuốc. Đài hoa mọng nước, có màu đỏ đậm, có lông nhỏ, nhọn dần từ phía dưới lên, có vị chua như giấm.
Theo các nghiên cứu khoa học, trong hoa bụp giấm có chứa nhiều Vitamin C, Axit hữu cơ, các Vitamin nhóm B, các hoạt chất Anthocyanin, Polyphenol… Đã có nhiều công bố về kết quả dược lý nghiên cứu được của hoa bụp giấm tốt đối với sức khỏe như tình trạng rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp, tiểu đường, ung thư…
2Phân biệt bụp giấm và atiso
Bụp giấm hay bụt giấm có tên khoa học là Hibiscus sabdariffa, họ bông, có nguồn gốc ở Tây Phi. Bụp giấm chỉ lấy lá và đài hoa làm rau chua. Bông bụp giấm đẹp nên khi du nhập vào Việt Nam được nhiều người chọn để trồng làm cảnh.
Bông bụp giấm thường mọc ở phần nách, không có cuống hoa và có quả hình búp. Bao phủ bông bụp giấm là một lớp lông thô, có đài màu đỏ tươi, có bao quả.
Khác với bụp giấm, atiso thuộc họ cúc và có tên khoa học là Cynara Scolymus L. Về màu sắc thì hoa atiso có màu tím nhạt, có quả nhẵn bóng, màu nâu sậm. Hoa atiso có mào lông trắng.
3 Công dụng của hoa bụp giấm đối với sức khỏe
Giảm tình trạng mỡ máu
Qua nhiều nghiên cứu thực hiện với các dạng chế phẩm khác nhau của hoa bụp giấm (đài hoa khô, viên nang, trà…) đã cho thấy hoa bụp giấm có tác dụng giảm Cholesterol toàn phần từ 7,6 - 26%. Vậy nên sử dụng hoa bụp giấm có tác dụng thanh lọc cơ thể, giảm tình trạng nhiễm mỡ.
Hạ huyết áp
Sử dụng trà hoa bụp giấm hàng ngày có tác dụng giảm huyết áp đối với người bị chứng cao huyết áp cấp độ 1.
Kiểm soát đường huyết
Hoa bụp giấm có khả năng ức chế alpha-glucosidase và alpha-amylase, hai enzym liên quan mật thiết đến chuyển hoá nhóm bột đường (carbonhydrat) của cơ thể. Tác dụng kiểm soát đường huyết của dịch ép hoa bụp giấm cũng đã được các nhà dược lý học của Senegal công bố.
Tăng cường chức năng tiêu hóa
Hoa bụp giấm còn có tác dụng kích thích nhu động ruột, tẩy ký sinh trùng đường ruột, kháng khuẩn, giúp nhuận tràng ngừa bệnh trĩ.
Giúp cơ thể tăng sức đề kháng
Nhờ hàm lượng Vitamin C rất cao trong hoa bụp giấm cùng với nhiều Axit hữu cơ nên hoa bụp giấm có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm, giúp cơ thể tăng sức đề kháng và chống chịu.
Giảm cân
Hoa bụp giấm có tác dụng ức chế men amylase, vì vậy uống một chén trà bụp giấm sau bữa ăn sẽ làm giảm sự hấp thu đường và tinh bột nhờ đó góp phần giảm cân.
Chống lại quá trình lão hóa
Hoa atiso đỏ có những hoạt chất chống quá trình oxy hóa mạnh, ngăn chặn và hạn chế những tổn thương mà các tế bào gốc tự do có thể gây ra như bệnh tim mạch, viêm khớp, nguy hiểm hơn có thể gây ra ung thư…
Tăng cường chức năng gan
Các nghiên cứu chứng minh của các nhà khoa học đã cho ra kết quả rằng việc sử dụng atiso đỏ sẽ giúp tăng cường sức khỏe gan, giúp giải các loại độc tố có trong gan thông qua việc tăng những enzym giải độc. Ngoài ra atiso đỏ còn có công dụng là làm giảm khả năng mắc các bệnh về gan như viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan.
4 Lưu ý khi dùng hoa bụp giấm
Hoa bụp giấm là một loại thuốc vậy nên tất nhiên không thể sử dụng sản phẩm từ hoa bụp giấm một cách thoải mái. Các nhà khoa học đã khuyến nghị rằng không nên dùng quá 2gr đài hoa khô/ngày đối với người trưởng thành.
Cũng không nên sử dụng nhiệt độ quá cao để chế biến hoa bụp giấm. Một số hoạt chất có lợi trong hoa bụp giấm sẽ bị phân hủy ở nhiệt độ quá cao, vậy nên người ta thường sử dụng hoa bụp giấm dưới dạng trà uống hoặc ngâm làm siro.
Nên chọn mua các loại sản phẩm hoa bụp giấm từ những nhà bán hàng uy tín, có ghi rõ xuất xứ sản phẩm trên bao bì. Đặc biệt hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu như bạn đang uống các lọai thuốc khác.
Có thể bạn chưa biết: Bụp giấm còn có tên gọi khác là đay Nhật, lạc thần hoa, bụp, tên khoa học là Hibiscus sabdariffa L., cây thuộc họ Cẩm quỳ (Malvaceae) có nguồn gốc ở Tây Phi. Cây sống khoảng một năm, cao từ 1,5 - 2m, phân nhánh gần gốc, màu sắc tím nhạt. Lá hình trứng, nguyên, mép lá có răng. Hoa đơn độc, mọc ở nách, gần như không có cuống. Tràng hoa màu vàng hồng hay tía, có khi trắng. Quả nang hình trứng, có lông thô mang đài màu đỏ sáng tồn tại bao quanh quả.
Nguồn: Sức khoẻ & Đời sống
Mua trà atisô các loại chất lượng tốt nhất tại Bách hóa XANH để bồi bổ cơ thể:
Xem thêm:
