Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục thanh mát trong ngày nóng
Bạn đang tìm một món vừa ngon lại vừa giúp cho da dẻ mịn màng, đẹp hơn. Vậy thì đừng bỏ qua bài viết sau đây nhé! Tụi mình sẽ mách bạn cách nấu chè hạt sen nhãn nhục thanh mát trong ngày nóng.
Nhãn nhục hay còn gọi là long nhãn là phần cùi của quả nhãn. Nó là một món ăn cung cấp dinh dưỡng, tốt cho cơ thể, trị táo bón, thiếu máu, mất ngủ,... Kết hợp với hạt sen tạo nên một món dưỡng nhan tốt cho cơ thể, đẹp da, bổ dưỡng. Cùng Bách hóa XANH vào bếp để cùng nhau nấu chè hạt sen nhãn nhục cho ngày nắng nóng nhé!
Thời gian chế biến: 40 phút
Dành cho: 3-5 người dùng
1Nguyên liệu nấu chè hạt sen nhãn nhục
200g
hạt sen tươi (nếu không có hạt sen tươi có thể dùng hạt sen khô)
150g
long nhãn (có thể tìm mua ở các cửa hàng bán mứt sấy khô)
200g
đường phèn (có thể thay bằng đường cát)
2Cách thực hiện món chè hạt sen nhãn nhục
Bước 1 Luộc hạt sen
Luộc hạt sen
Hạt sen mua về bạn rửa với nước cho sạch lớp bụi bẩn bên ngoài. Để chè được ngon, bạn nhớ chọn mua hạt sen già, và đã được loại bỏ tim sen đi để chè không bị đắng. Hạt sen già sau khi nấu sẽ bùi, ngon hơn nhiều so với hạt sen non.
Bạn bắt nồi với 500ml nước lên bếp, đun cho nước sôi thì cho hạt sen vào luộc. Luộc với lửa nhỏ để sen chín mềm, không bị nát. Bạn luộc khoảng 15 phút là hạt sen chín. Bạn nhớ giữ lại nước luộc hạt sen để nấu chè, đừng bỏ đi nhé!
Bước 2 Nấu nước đường
![Nấu nước đường]( "Nấu nước đường")
Nấu nước đường
Bạn cho vào nồi khoảng 1.8l nước đun sôi rồi cho đường phèn vào. Đường phèn thường sẽ có những sợi chỉ bên trong, nên sau khi đường tan, bạn nhớ dùng rây để loại bỏ những sợi chỉ bên trong đường, đảm bảo nếu trẻ nhỏ ăn sẽ không nuốt phải.
Bước 3 Tách cơm nhãn
![Tách cơm nhãn]( "Tách cơm nhãn")
Tách cơm nhãn
Trong khi đợi nước đường sôi và hạt sen mềm, bạn có thể tách cơm nhãn. Bạn dùng dao tách phần vỏ, sau đó lấy mũi dao xoay 1 vòng ở đầu nhãn để tách phần hột ra.
Lưu ý khi tách vỏ, bạn chỉ bỏ đi ½ vỏ thì tiến hành tách hạt, làm như vậy cơm nhãn sẽ không bị nát, hột cũng dễ tách hơn. Sau khi tách hạt xong, bạn mới bỏ ½ vỏ nhãn còn lại.
Bước 4 Lồng hạt sen vào nhãn
![Sên hạt sen]( "Sên hạt sen")
Sên hạt sen
Sau khi bạn đã luộc hạt sen chín, cho toàn bộ phần hạt chen vào chảo, cho 65g đường cát vào, hạt sen còn nóng sẽ giúp đường tan. Khi đường tan hết, bạn mở bếp đun với lửa nhỏ để đường rút hết vào hạt sen. Sau đó bạn cho ra bát để hạt sen nguội.
![Lấy hạt sen cho vào bên trong quả nhãn]( "Lấy hạt sen cho vào bên trong quả nhãn")
Lấy hạt sen cho vào bên trong quả nhãn
Sau khi hạt sen nguội, bạn lấy hạt sen cho vào bên trong quả nhãn. Nhớ cẩn thận đừng để nát trái nhãn nhé! Phần hạt sen dư sẽ cho thẳng vào nồi chè luôn nhé!
Bước 5 Nấu chè
![Nấu chè hạt sen nhãn nhục]( "Nấu chè hạt sen nhãn nhục")
Nấu chè hạt sen nhãn nhục
Khi chuẩn bị xong các nguyên liệu thì nồi nước đường cũng đã sôi. Bạn cho toàn bộ phần nước hạt sen đã luộc vào nồi nước đường. Cho toàn bộ phần hạt sen còn dư vào, đun cho sôi thì cho phần nhãn vào. Chè sôi lại là vừa chín.
3Thành phẩm
![Chè hạt sen long nhãn]( "Chè hạt sen long nhãn")
Chè hạt sen long nhãn
Chè có độ ngọt vừa phải, màu đẹp mắt, hạt sen bùi, phần nhãn vẫn còn giữ độ giòn. Chè sẽ ngon hơn khi dùng lạnh, trưa nóng mà có một chén chè hạt sen long nhãn thì ngon phải biết đúng không nào! Bài viết vừa giới thiệu bạn món chè vừa ngon, vừa tốt cho nhan sắc - chè hạt sen nhãn nhục. Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn: Youtube Bếp Cô Minh
Có thể bạn quan tâm:
Xem thêm video cách làm chè nhãn hạt sen:
Mua hạt sen tại Bách hóa XANH để làm chè hạt sen nhãn nhục:
Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH
Ăn gì chơi gì