Bạn đã trót mê mẩn trứng muối mặn mặn, béo ngậy nhưng lại không biết chế biến món gì với nó. Vậy thì sao không thử làm ngay món mực xào trứng muối, đảm bảo bạn sẽ thích mê cho mà xem.
Trứng muối với đặc tính bùi bùi, béo ngậy thường đi chung với các nguyên liệu nhạt, ngọt thanh như bắp, ốc, tôm tích, mực... để tạo thành những món ăn vô cùng thơm ngon, vừa hấp dẫn vừa lạ miệng với hương vị rất đặc trưng.
Vậy hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH, vào bếp và khám phá công thức làm mực xào trứng muối, để kiểm chứng xem món ăn có ngon như lời đồn không nhé.
Thời gian chế biến: 30 phút
Dành cho: 4 người ăn
Dành cho: 4 người ăn
Nguyên liệu làm món mực xào trứng muối
- 500g mực
- 7 quả trứng muối
- Hành tây, ớt sừng, hành lá, cần tây, tỏi
- Dầu hào, nước mắm, đường và hạt nêm
Cách làm món mực xào trứng muối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực rửa sạch, cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, rồi đem trụng sơ qua nước sôi.
Hành tây rửa sạch, lột vỏ và thái thành từng miếng nhỏ.
Cần tây và hành lá rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt khúc khoảng 2cm.
Ớt sừng rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Làm sốt trứng muối
Dùng muỗng để dằm nát trứng muối ra.
Nêm vào trứng muối 3 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, ¾ muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm và 6 muỗng nước, rồi trộn đều lên.
Bước 3: Xào mực với sốt trứng muối
Bắt chảo nóng lên, cho dầu vào đợi sôi và cho tỏi vào xào cho vàng.
Tiếp tục cho hành tây vào xào cho chín rồi cho mực vào đảo đều.
Đợi khi mực săn lại thì cho sốt trứng muối vào xào cho tới khi phần nước kẹo lại.
Cuối cùng là cho hành lá, cần tây và ớt vào đảo chung khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Mực tươi, ăn giòn và dai kèm với phần sốt trứng muối bùi bùi, béo ngậy, được nêm vô cùng đậm đà, cắn một miếng, bạn dễ dàng cảm nhận được từng hương vị một đang dần tan chảy trong miệng mình, cảm giác vừa ngon, lại vừa mới lạ.
Món mực xào trứng muối này có thể dùng làm món ăn trong các bữa tiệc hoặc làm món chính ăn kèm với bữa cơm trong gia đình, đều mang lại trải nghiệm ẩm thực rất tuyệt.
Chúc các bạn đọc sẽ thành công với cách làm món mực xào trứng muối vừa ngon, vừa lạ miệng này để bữa cơm của gia đình lại có thêm một món ăn ngon nhé.
Mua trứng muối, cần tây tại Bách hóa XANH để làm món mực xào trứng muối nhé:
Có thể bạn quan tâm
