Mật cá rất đắng và nếu lỡ may khi sơ chế làm vỡ mật, dính vào thịt cá thì bạn cũng đừng quá lo lắng. Bài viết dưới đây, Bách Hóa XANH sẽ mách bạn mẹo vặt đơn giản khử vị đắng của mật cá hiệu quả không ngờ.
Sử dụng chanh
Bạn hãy bổ đôi quả chanh và dùng nửa quả vắt nước cốt vào phần bụng cá dính mật, để yên khoảng 5 phút. Sau đó, bạn hãy rửa lại cá bằng nước sạch (nhớ chà kỹ phần ruột cá). Như vậy, bạn không chỉ khử được vị đắng của mật cá mà còn giúp làm sạch ruột cá hơn.
Dùng rượu trắng
Đặt cá trong chậu rồi cho 2 muỗng cà phê rượu trắng vào vùng bụng nơi bị dính mật. Dùng tay xoa đều rượu vào bụng cá. Để khoảng 3 phút và đem rửa lại bằng nước sạch. Tương tự như cách trên, cá sẽ không còn vị đắng và ruột cá sạch hơn.
Dùng giấm loãng
Nếu không có chanh và rượu trắng thì bạn cũng có thể dùng giấm loãng để khử vị đắng mật cá. Bạn pha vào chậu với dung dịch giấm và nước theo tỷ lệ 1:1. Sau đó, bạn cho cá vào hỗn hợp vừa pha để ngâm và rửa cá bị vỡ mật. Để khoảng 2 phút rồi với cá ra rửa lại với nước sạch. Cá cũng sẽ được làm sạch và hết vị đắng cho thịt thơm ngon khi chế biến.
Xem thêm: Cách loại bỏ mùi tanh của cá dễ dàng
Chọn mua hải sản các loại bán tại Bách hóa XANH để thưởng thức nhé:
Nguồn tham khảo: vietnamnet.vn
