Mách bạn cách làm cá sòng nướng muối hạt đậm vị, ai cũng khen ngon

Cá sòng nướng muối hạt là một món ăn vừa dễ làm vừa có hương vị đậm đà, bắt cơm. Cùng khám phá công thức ngay nhé!

Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 người

Cá sòng có phần thịt ngọt, dai, thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, như kho, hấp, chiên, nướng,... Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá sòng nướng muối hạt đậm đà, hấp dẫn, ai ăn cũng khen ngon.

1Nguyên liệu làm cá sòng nướng muối hạt

4 con cá sòng
6 cây sả
10 lá chanh
Nước chanh
30g thơm chín
Ớt sừng băm
Hạt xuyên tiêu
Tiêu xanh
800g muối hạt
Tỏi băm
Gia vị: nước mắm, đường, bột gia vị đa năng Ajinomoto

Nguyên liệu làm cá sòng nướng muối hạt

2Cách làm cá sòng nướng muối hạt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá sòng mua về, các bạn hãy rửa sạch với muối, bỏ ruột, mang, rửa sạch lại với nước và để ráo. Đập dập và cắt đôi 4 cây sả, 2 cây sả còn lại cắt lát nhỏ để làm nước chấm. Tiêu xanh rửa sạch, đập dập.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp cá sòng

Bạn nêm vào cá sòng 1 muỗng canh bột gia vị đa năng Ajinomoto, 1 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều. Cho sả cây đập dập, lá chanh và tiêu xanh đập dập vào bụng cá để tạo hương thơm.

Ướp cá sòng

Bước 3 Nướng cá

Bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho muối hột, hạt xuyên tiêu vào rang cho nóng, cho muối vào một cái bát con. Sau đó, xếp sả đập dập, lá chanh vào đáy chảo, rải 1 lớp muối đã rang, xếp cá lên trên, rải tiếp một lớp muối còn lại sao cho phủ đều hết cá. Đậy nắp và nướng cá với lửa nhỏ trong khoảng 15 - 20 phút cho cá chín.

Nướng cá

Bước 4 Pha nước chấm

Bạn hãy pha hỗn hợp nướng chấm cho món cá nướng với công thức như sau: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước chanh, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 30g thơm băm, 1 muỗng canh nước mắm, sả thái lát. Trộn đều là bạn đã có một chén nước chấm thơm ngon.

Pha nước chấm

Bước 5 Thành phẩm

Khi cá chín, bạn hãy gạt phần muối ra khỏi cá, xếp cá ra đĩa. Dọn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt vừa pha xong. Thưởng thức ngay khi còn nóng bạn nhé!

Thành phẩm

3Thưởng thức

Cá sòng nướng muối hạt có hương thơm hấp dẫn từ sả, lá chanh và tiêu xanh. Thịt cá chắc, dai và thơm ngon, chấm cùng nước chấm chua ngọt, cay cay thì càng đậm đà hương vị. Món này thích hợp với bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình.