Loại trứng vô cùng dinh dưỡng, có giá tuy cao nhưng vô cùng đắt hàng

Nhum biển trông hình dạng có vẻ đáng sợ nhưng lại khiến bạn bất ngờ về hương vị ngay khi thưởng thức. Thêm vào đó, loại hải sản này chế biến được rất nhiều món từ món nướng, nấu cháo cho đến ăn sống. Hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu rõ hơn về loại trứng này nhé!

Trứng nhum là phần được tách từ con nhum biển. Đây là bộ phận ngon nhất và có giá trị nhất khi đánh bắt. Loài vật này sinh sống dưới lòng đại dương, thường được gọi là cầu gai biển hoặc nhím biển. Tại Việt Nam, chúng thường sống thành đàn ở một số vùng như Quảng Ngãi, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Phú Quốc.

Lớp vỏ ngoài của chúng có nhiều gai, màu đen đậm, vỏ dày và cứng cáp. Bởi thế, công đoạn tách vỏ nhum biển khá khó khăn. Nếu không cẩn thận, bạn có thể bị gai độc đâm vào tay. Khi tách xong, người ta sẽ vệ sinh sạch sẽ và cho vào khay đóng gói, sau đó bảo quản bằng cách hút chân không.

Loại trứng này không chỉ có mùi thơm, vị ngọt mặn và béo ngậy mà còn có giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Màu sắc trứng nhum có sắc độ từ vàng đậm đến vàng nhạt. Dù vậy, hương vị của chúng vẫn không có gì khác biệt.

Trước đó, trứng nhum thường được nhập khẩu tại Nhật Bản. Do đó, loại trứng này có giá đắt đỏ hơn 6.000.000 đồng/ 250g. Với thị trường Việt Nam, bạn có thể mua loại trứng này với giá tốt hơn khoảng 780.000 - 900.000 đồng/ kg. Tùy theo điều kiện kinh tế, bạn có thể lựa chọn loại trứng nhum phù hợp.