Cuối tuần này bạn đã có kế hoạch gì chưa, nếu chưa thì cùng vào bếp trổ tài làm bánh bắp nướng phô mai cùng với Bách hóa XANH nhé!
10 phútChế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Bánh bắp nướng phô mai thơm ngon giòn ngọt sẽ là một món ăn lý tưởng cho những tín đồ yêu thích cả bắp và phô mai mà chưa biết cách kết hợp chúng. Nghĩ là làm ngay, cùng vào bếp thôi nào!
1Nguyên liệu làm bánh bắp nướng phô mai
- ¾ trái bắp mỹ lớn
- 2 bịch bột bánh rán pha sẵn vị truyền thống, 200gr/gói (có thể thay thế bằng 300gr bột mì + 100gr bột bắp)
- 350ml sữa tươi
- 40g sữa đặc
- 4 miếng phô mai
- 20ml dầu ăn
- Dụng cụ: Máy làm bánh ốc quế
Mẹo hay chọn mua bắp
- Chọn những trái bắp có dạng thuôn dài, có vỏ còn xanh, chưa bị khô, lớp vỏ ôm chặt lấy trái bắp, râu bắp vẫn còn mềm mượt và hạt bắp đều, bóng, mẩy.
- Không nên chọn những trái bắp có phần cuống thâm héo và hình dáng quá to, không ngọt bằng những trái bắp thuôn dài.
- Chọn những trái bắp có dạng thuôn dài, có vỏ còn xanh, chưa bị khô, lớp vỏ ôm chặt lấy trái bắp, râu bắp vẫn còn mềm mượt và hạt bắp đều, bóng, mẩy.
- Không nên chọn những trái bắp có phần cuống thâm héo và hình dáng quá to, không ngọt bằng những trái bắp thuôn dài.
2Cách làm bánh bắp nướng phô mai
Bước 1 Sơ chế bắp
Bắp mỹ lột vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao bào bắp cho thật mỏng để khi trộn với bột sẽ được mịn hơn.
Trong trường hợp không có dao bào, bạn có thể dùng dao thường gọt bắp, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay lại cho thật nhuyễn.
Sử dụng ¾ trái bắp mỹ lớn là đã đủ cho món này, nhưng nếu bạn “đạo” bắp thì có thể dùng nhiều hơn.
Bước 2 Trộn hỗn hợp
Đổ bắp đã bào vào nồi, tiếp tục cho 4 viên phô mai vào trộn chung với bắp, lưu ý sử dụng phô mai dạng miếng không dùng phô mai dạng sợi.
Bắt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho thêm 100ml nước vào nấu chung với hỗn hợp, mục đích của việc cho thêm nước là làm cho bắp chín và phô mai được tan chảy, đảo đều tay để phô mai hòa quyện với bắp.
Sau khi phô mai đã hoàn toàn tan, bạn tiếp tục cho 40gr sữa đặc vào đảo chung với hỗn hợp, lúc này hãy vặn lửa nhỏ lại và tiếp tục nấu thêm 2 - 3 phút cho bắp chín và sữa đặc tan hết.
Tắt bếp và đợi khoảng 3 phút sau đó đổ 350ml sữa tươi vào hỗn hợp và khuấy đều, lưu ý phải tắt bếp để sữa tươi không bị mất chất béo.
Đổ hỗn hợp ra tô riêng và để khoảng từ 5 - 7 phút cho hỗn hợp nguội bớt, sau đó tiếp tục cho hết 2 bịch bột bánh rán vào trộn chung, lưu ý phải để nguội rồi mới cho bột vào nếu không bột sẽ bị chín và hỗn hợp sẽ hỏng không thể đổ bánh được nữa.
Khuấy cho đến khi bột tan và sau đó cho thêm 20ml dầu ăn.
Mẹo hay
Thêm dầu ăn để không cần phải quét dầu khi đổ bánh vào khuôn.
Thêm dầu ăn để không cần phải quét dầu khi đổ bánh vào khuôn.
Bước 3 Đổ bánh
Trong thời gian trộn hỗn hợp cho thật mịn thì bạn hãy làm nóng máy bằng cách cắm điện trước khoảng 1 - 2 phút.
Sau đó múc từng vá bột đổ vào trong khuôn của máy, căn chừng ½ vá để khi đóng máy bột không bị tràn ra ngoài.
Sau khoảng 30 - 45 giây là đèn xanh sáng có nghĩa là bánh đã chín, bạn mở máy lên, dùng 1 cái đũa đặt ở giữa, sau đó gấp đôi bánh lại và cho ra đĩa. Cứ liên tục cho đến khi hết bột, lưu ý lúc đổ bánh nên dùng nắp đậy bột lại để bột không bị khô.
3Thành phẩm
Bánh sau khi nguội có màu vàng đẹp mắt với những ô vuông caro, giòn xốp chứ không giòn cứng, vị ngọt của sữa đặc, vị béo của phô mai hòa cùng mùi thơm của bắp, nhất định sẽ là một món snack hoàn hảo cho những bộ phim cuối tuần của bạn.
Nếu muốn tăng thêm hương vị cho bánh, có thể chấm kèm với mứt hoặc siro tùy ý bạn. Trong trường hợp ăn không hết, bạn có thể bỏ vào những lọ thủy tinh và đậy nắp kín, bánh sẽ không bị mềm mà vẫn giòn tan cho đến 2 tuần sau.
Bài viết trên đây đã bật mí cho bạn thêm một món ăn thú vị nữa mà không chỉ người lớn mà các em bé cũng rất thích. Hẹn bạn ở những món ăn sau cùng với Bách hóa XANH nhé!
Chọn mua phô mai bán tại Bách hóa XANH để làm bánh bắp nướng phô mai:
Có thể bạn quan tâm:
