Mâm cỗ Tết miền Bắc có đa dạng món ăn như thịt đông, nem rán, canh bóng thả,...Đây là các món truyền thống được chuẩn bị công phu với ước mong một năm mới đủ đầy.
loading content table...
Trong bài viết này, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn chuẩn bị mâm cỗ Tết miền Bắc đầy đủ và ý nghĩa, giúp bạn dễ dàng lên thực đơn chuẩn bị mâm cỗ Tết miền Bắc đúng chuẩn, mang lại không khí đầm ấm, trọn vẹn cho gia đình.
1Mâm cỗ Tết miền Bắc có những món ăn gì?
Mâm cỗ Tết miền Bắc là sự kết hợp hài hòa của các món ăn truyền thống, vừa đậm đà hương vị quê hương vừa mang ý nghĩa sâu sắc. Một mâm cỗ thường gồm:
- Bánh chưng: Món ăn không thể thiếu, tượng trưng cho đất, mang ý nghĩa đủ đầy và gắn bó gia đình.
- Thịt đông: Với vẻ ngoài trong veo như thạch, món ăn này thể hiện ước mong một năm mới tinh khôi, an lành.
- Canh măng móng giò: Bát canh với măng giòn, nước dùng ngọt đậm, mang hương vị đặc trưng ngày Tết.
- Giò chả: Miếng giò tròn và chả quế vàng ươm biểu trưng cho sự sung túc, phúc lộc dồi dào.
- Gà luộc: Gà vàng ươm, thơm phức, được bày biện đẹp mắt, thể hiện ước nguyện "mưa thuận gió hòa."
- Nem rán: Với lớp vỏ giòn rụm và nhân mềm, món ăn này là điểm nhấn hấp dẫn trong bữa tiệc.
- Xôi gấc: Màu cam tự nhiên của xôi gấc tượng trưng cho may mắn, khởi đầu một năm trọn vẹn.
- Dưa hành: Dưa hành chua ngọt giúp cân bằng vị, chống ngấy khi ăn cùng các món nhiều dầu mỡ
- Chè kho hoặc chè con ong: Món tráng miệng thơm ngọt, thường được thưởng thức cùng trà để kết thúc bữa ăn.
2Gợi ý thực đơn mâm cỗ Tết miền Bắc
Thực đơn mâm cơm tết miền Bắc 1
Món chính: Gà luộc
Gà luộc vàng ươm, thịt mềm dai, ngọt thơm, lớp da béo ngậy. Ăn kèm muối tiêu chanh, tạo nên hương vị đặc trưng không thể thiếu trong bữa cơm Tết miền Bắc.
Món mặn: Xá xíu, giò lụa, giò me
- Xá xíu: Thịt xá xíu mềm thơm, đậm đà gia vị, lớp ngoài óng ánh màu mật ong, bên trong mọng nước, vị ngọt mặn hài hòa, rất hấp dẫn.
- Giò lụa: Miếng giò tròn mịn, vị ngọt thanh của thịt heo, thoảng hương lá chuối, khi ăn chấm muối tiêu tạo nên hương vị đậm đà, lôi cuốn.
- Giò me: Đặc sản Nghệ An với lớp da dai giòn, thịt bê mềm ngọt, gia vị vừa vặn, là món ăn giàu bản sắc truyền thống.
Món xào: Su hào xào lòng gà
Sự kết hợp giữa su hào giòn ngọt và lòng gà béo mềm, thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn dân dã nhưng rất đưa cơm trong ngày Tết.
Món ăn kèm: Salad rau củ thập cẩm
Món salad nhẹ nhàng với rau xanh, dưa chuột, cà chua bi,... tươi mát, giúp cân bằng vị giác và chống ngấy trong bữa ăn nhiều món giàu đạm, dầu mỡ.
Món canh: Canh măng khô chân giò
Canh măng khô chân giò với nước dùng thanh đậm, măng dai giòn, chân giò béo mềm, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng không thể thiếu trong mâm cơm Tết miền Bắc.
Món tráng miệng: Xôi gấc, trái cây
- Xôi gấc: Màu cam tươi đặc trưng, dẻo thơm, nhân đậu xanh bùi béo, mang ý nghĩa may mắn, thịnh vượng cho năm mới.
- Trái cây: Dĩa hoa quả tươi mát, đầy màu sắc, bổ sung vitamin và làm bữa ăn thêm trọn vẹn.
Thực đơn mâm cơm tết miền Bắc 2
Món chính: Gà luộc
Gà luộc vàng óng, thơm phức, được bày biện đẹp mắt, tượng trưng cho sự khởi đầu thuận lợi và may mắn.
Món mặn: Nem rán, chả cốm, chân giòn muối
- Nem rán: Vỏ giòn tan, nhân mềm ngọt, là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết.
- Chả cốm: Thơm lừng mùi cốm xanh, mang hương vị đặc trưng của miền Bắc.
- Chân giò muối: Thịt chân giò mềm dai, đậm đà, ăn kèm với dưa góp rất đưa cơm.
Món xào: Su su xào thịt bò
Su su xào thịt bò là sự kết hợp giữa trái su su giòn ngọt và thịt bò mềm, đậm đà gia vị.
Món ăn kèm: Hành muối chua
Hành muối có vị chua nhẹ, giòn giòn, giúp cân bằng khẩu vị khi ăn cùng các món mặn.
Món canh: Canh rau củ bóng bì
Nước dùng ngọt thanh kết hợp với bóng bì mềm, rau củ tươi ngon, là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh đạm.
Món tráng miệng: Trái cây
Những loại trái cây tươi ngon, bổ sung thêm hương vị nhẹ nhàng cho bữa ăn.
Thực đơn mâm cơm tết miền Bắc 3
Món mặn: Thịt viên rim, chả quế
- Thịt viên rim: Những viên thịt mềm thơm, được rim với nước sốt đậm đà, hấp dẫn từng miếng.
- Chả quế: Miếng chả vàng óng và mang đậm hương vị Tết miền Bắc.
Món xào: Thịt bò xào thập cẩm
Thịt bò xào thập cẩm với thịt bò mềm cùng rau củ tươi ngon như ớt chuông, hành tây và đậu cô ve, tạo nên món xào bắt mắt và đậm đà.
Món ăn kèm: Rau củ luộc
Rau củ luộc giữ được độ tươi ngon, giòn ngọt, giúp bữa ăn thêm nhẹ nhàng và cân bằng.
Món canh: Canh miến
Canh miến với những sợi miến dai mềm, nấu cùng lòng gà, mộc nhĩ và nấm hương, mang đến hương vị thanh đạm và ấm cúng.
Món tráng miệng: Dưa lưới
Dưa lưới là loại quả ngọt mát, thanh nhẹ, giúp kết thúc bữa ăn một cách trọn vẹn.
Thực đơn mâm cơm tết miền Bắc 4
Bánh chưng
Món ăn không thể thiếu trong ngày Tết miền Bắc, tượng trưng cho đất trời, với lớp bánh dẻo thơm từ nếp, nhân đậu xanh, thịt mỡ béo ngậy.
Món mặn: Giò lụa, thịt rang cháy cạnh, chả giò gà
- Giò lụa: Miếng giò thơm mùi lá chuối, mềm và dẻo, mang ý nghĩa no đủ, phúc lộc.
- Thịt rang cháy cạnh: Thịt ba chỉ rang vàng thơm, ngấm gia vị, vừa béo vừa đậm đà.
- Chả giò gà: Chả giò cuốn từ thịt gà, nấm hương,...chiên giòn, thơm ngon khó cưỡng.
Món ăn kèm: Dưa góp, salad trộn dầu giấm, khoai môn chiên
- Dưa góp: Rau củ muối chua nhẹ, giúp cân bằng vị giác và giảm ngấy.
- Salad trộn dầu giấm: Rau tươi mát, kết hợp dầu giấm chua ngọt, mang lại sự thanh nhẹ cho bữa ăn.
- Khoai môn chiên: Khoai môn bùi béo, chiên vàng giòn, hấp dẫn và thú vị.
Món tráng miệng: Rau câu dừa
Rau câu dừa là món tráng miệng mát lạnh, ngọt thanh với vị dừa béo ngậy, kết thúc bữa ăn một cách hoàn hảo.
Thực đơn mâm cơm tết miền Bắc 5
Món mặn: Cá thu sốt mè, thịt gà hấp muối
- Cá thu sốt me: Cá thu thơm ngon với lớp sốt me chua ngọt đặc trưng, kích thích vị giác, mang ý nghĩa thuận buồm xuôi gió trong năm mới.
- Thịt gà hấp muối: Thịt gà mềm thơm, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, tượng trưng cho sự no đủ, may mắn.
Món xào: Mực xào chua ngọt
Mực xào chua ngọt với những miếng mực dai giòn kết hợp cùng vị chua ngọt hài hòa, đậm vị biển cả, hấp dẫn trong từng miếng ăn.
Món ăn kèm: Nộm chuối tai heo, xôi gấc
- Nộm hoa chuối tai heo: Hương vị thanh mát, giòn sần sật của tai heo và hoa chuối, hòa quyện cùng nước sốt chua cay mặn ngọt, tạo điểm nhấn đặc biệt.
- Xôi gấc: Sắc cam tự nhiên, dẻo thơm, mang ý nghĩa khởi đầu năm mới may mắn, an lành.
Món canh: Canh chân giò hầm măng tươi
Nước dùng ngọt thanh, măng giòn sần sật, chân giò béo ngậy, món canh này là linh hồn của mâm cơm Tết.
Món tráng miệng: Quýt
Quýt là loại trái cây đặc trưng ngày Tết, vị ngọt thanh, dễ ăn, tượng trưng cho sự thịnh vượng, thành công.
Thực đơn mâm cơm tết miền Bắc 6
Món mặn: Cánh gà chiên nước mắm, giò thủ, chả giò tôm thịt
- Cánh gà chiên nước mắm: Cánh gà giòn thơm, đậm đà vị nước mắm là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết.
- Giò thủ: Món giò thủ với vị ngọt mềm, nhân thập cẩm từ thịt mỡ, nấm hương và gia vị, mang ý nghĩa đầy đặn, sung túc.
- Chả giò tôm thịt: Vỏ ngoài giòn rụm, nhân tôm thịt ngọt béo, là món ăn vừa quen thuộc vừa hấp dẫn.
Món ăn kèm: Dưa hành, nộm su hào, xôi ruốc hành phi
- Dưa hành: Hương vị chua cay của dưa hành giúp cân bằng bữa ăn, làm giảm độ ngấy từ các món mặn.
- Nộm su hào: Từng sợi su hào giòn ngọt kết hợp với gia vị chua ngọt tạo nên món nộm tươi mát, thanh nhẹ.
- Xôi ruốc hành phi: Xôi mềm dẻo, thơm mùi ruốc và hành phi, món ăn đơn giản nhưng ấm lòng ngày Tết.
Món canh: Canh sườn rau củ
Nước dùng thanh ngọt từ sườn heo, kết hợp với rau củ tươi ngon, giúp giải ngấy và làm dịu mát cơ thể trong những ngày Tết.
Món tráng miệng: Dưa hấu
Dưa hấu ngọt mát, màu sắc tươi sáng, tượng trưng cho sự tươi mới và may mắn trong năm mới.
Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị mâm cỗ Tết miền Bắc vừa đầy đủ, vừa ý nghĩa. Một mâm cỗ chu toàn không chỉ là nét đẹp văn hóa mà còn gắn kết gia đình, mang lại may mắn đầu năm.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua các loại trái cây tươi ngon, giá rẻ tại Bách hóa XANH nhé:
