Chúng ta thường nghe nói tới dầu ăn thực vật và các loại dầu được chiết xuất từ quả dừa hay ô liu. Còn về dầu bắp lại ít nghe nói đến?
1Dầu bắp là gì?
Bắp hay còn gọi là ngô, là thực phẩm khá quen thuộc đối với chúng ta. Người ta thường dùng bắp luộc, bắp chiên hoặc bắp xào nhưng ít ai biết đến trái bắp cũng có thể sản xuất ra loại dầu.
Dầu bắp được chiết xuất từ mầm của bắp. Đây là nguyên liệu dùng để nấu ăn phổ biến trong mọi gia đình. Bởi chúng chứa nhiều thành phần có lợi đối với sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cho thấy, dầu bắp có khả năng giảm mỡ xấu trong cơ thể tốt hơn so với dầu ô liu.
2Các công dụng dầu bắp ít người biết
Trong dầu bắp chứa Phytosterol, chất này có khả năng làm giảm lượng Cholesterol (LDL) được hấp thụ từ thực phẩm. Đồng thời làm giảm LDL xấu có trong cơ thể.
Nhờ làm giảm LDL xấu, nên nó giúp cho động mạch ở tim hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài ra, nó giàu Axit béo không bão hóa đa tốt cho người bị bệnh tim. PUFA có trong dầu bắp là chìa khóa giúp bạn có trái tim khỏe mạnh.
Khi da bạn bị bong tróc vào mùa khô hay tóc thường xuyên bị xơ rối, hãy dùng dầu bắp. Chúng sẽ giúp da bạn giữ lại nước và ngăn ngừa tóc trở nên khô ráp. Bạn có thể dùng nó để gội đầu hoặc như một loại kem dưỡng làm mềm da hiệu quả.
Trong dầu bắp chứa Alpha-tocopherol (Vitamin E) giúp cải thiện chức năng của hệ miễn dịch, làm tăng sức đề kháng. Giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh vặt phát triển.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, dùng dầu bắp sẽ giúp huyết áp tâm thu thấp hơn. Lý do là hàm lượng Axit Linoleic có trong dầu bắp cao, có khả năng hạ huyết áp hiệu quả.
Ngoài ra, chúng còn được xem là vị thuốc giúp lợi tiểu và có khả năng chữa lành vết thương nhanh chóng.
Lưu ý: mặc dù dầu bắp có rất nhiều công dụng và lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, nếu nam giới ăn quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt. Do đó, chúng ta cần bổ sung liều lượng dầu bắp ở mức hợp lý nhất.
3Cách sử dụng dầu bắp
Đây là loại dầu Extra Virgine (dầu chưa tinh chế, chưa bị mất dinh dưỡng) nên hoàn toàn có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể dùng để chiên, xào, trộn salad hoặc nấu các món ăn hàng ngày làm tăng thêm hương vị của món ngon.
Nguồn tham khảo: cooky.vn
Mua dầu thực vật các loại tại Bách hóa XANH:
