Hải sâm biển là một sinh vật có bề ngoài không bắt mắt nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ giới thiệu đến bạn đặc điểm, công dụng và cách sử dụng hải sâm biển nhé.
loading content table...
Sâm biển là gì và sâm biển những đặc điểm, công dụng gì cho cơ thể? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé.
1Hải sâm biển là gì?
Hải sâm thường sống ở dưới đáy biển sâu trên toàn thế giới, đặc biệt xuất hiện nhiều ở khu vực biển Châu Á Thái Bình Dương. Đôi khi hải sâm còn bị vùi lấp dưới đại dương sâu với độ sâu hơn 8-9km.
Hải sâm săn tìm thức ăn bằng cách di chuyển thành từng đàn lớn trên khắp các vùng sâu của đại dương, đây là một loại động vật da gai có thể thích nghi rất tốt ở độ sâu cực lớn.
Hải sâm là một loại động vật không có xương sống, có hình dạng bên ngoài trông giống con đỉa. Chúng có cầu tạo hình ống, thân sần sùi, ta khó có thể phân biệt được đầu đuôi của hải sâm.
Cơ thể hải sâm được cấu tạo từ một mô sền sệt, có từ 8 đến 30 chân ống giống như xúc tu bao quanh miệng, điều này có thể giúp chúng di chuyển dưới đại dương và tiêu thụ thức ăn.
2Thành phần dinh dưỡng
Theo chuyên trang hellobacsi tham vấn y khoa bác sĩ Nguyễn Thường Hanh - Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh, dưới đây là thành phần dinh dưỡng có trong 112gr hải sâm:
- 60 lượng calo
- Chất đạm: 14g
- Chất béo < 1g
- Canxi: 3% DV
- Magiê: 4% DV
- Vitamin A: 8% DV
- Vitamin B2: 81% DV
- Vitamin B3: 22% DV
* DV: Lượng dinh dưỡng được khuyến nghị bổ sung hằng ngày
3Công dụng của hải sâm
Với nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho cơ thể trong hải sâm như vậy thì chắc chắn hải sâm cũng có rất nhiều công dụng.
Theo y học hiện đại hải sâm có tác dụng chủ trị một số bệnh như sau:
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Theo Giáo sư Nguyễn Tài Lương thuộc viện Công nghệ sinh học, là chủ nhiệm đề tài hải sâm cho biết trong hải sâm chứa nhiều các Vitamin như B1, B2, B12, C…cùng hàm lượng nội tiết tố rất cao như testosterone, progesterone có khả năng giúp kiểm soát và ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả.
Tốt cho tim mạch
Hải sâm sẽ làm giảm đáng kể lượng cholesterol, điều này sẽ giúp cơ thể cân bằng lượng cholesterol đảm bảo sức khỏe cho tim mạch rất tốt.
Tăng cường hệ miễn dịch
Vì trong hải sâm có chứa glycine và arginine đây là những hợp chất có lợi cho việc tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
Giúp xương chắc khỏe
Với lượng canxi đáng kể (3% DV) trong 112g hải sâm sẽ giúp hỗ trợ xương chắc khỏe một cách hiệu quả.
Theo Đông y, vì hải sâm có tính ấm nên giúp bổ thận, tráng dương, giảm ho, chống lão hóa, dưỡng huyết, cầm máu. Ngoài ra hải sâm còn chủ trị được các chứng huyết hao tổn, liệt dương, hư nhược, tiểu tiện nhiều lần, mộng tinh, lỵ kinh niên.
4Ăn hải sâm biển có tác dụng gì?
Hải sâm biển sẽ mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe khi kết hợp nấu với các món ăn khác nhau, dưới đây là một số món ăn được chế biến từ hải sâm biển mà bạn có thể sử dụng để bồi bổ cơ thể:
Hải sâm tiềm thuốc bắc: Món ăn này sẽ rất thích hợp với những người cần bồi bổ sức khỏe, những người lớn tuổi vì nó mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao rất tốt cho cơ thể.
Cháo hải sâm: Món này rất thích hợp cho các trẻ nhỏ bởi tính chất dễ ăn lại còn đảm bảo được nhiều chất dinh dưỡng giúp bé có thể ngon miệng hơn.
Canh hải sâm: Món ăn này kết hợp với rau củ dễ ăn lại còn lạ miệng chắc chắn sẽ rất thích hợp cho cả nhà vào những dịp cuối tuần.
5Cách chế biến hải sâm
Trước khi chế biến hải sâm thì bạn cần rửa sạch chúng bằng cách ngâm trong nước muối khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch. Nếu bạn muốn thịt hải sâm thêm thơm ngọt thì bạn có thể ngâm hải sâm trong rượu trắng thay cho nước muối trong khoảng 7 phút.
Khi chế biến hải sâm thì tùy thuộc vào món ăn mà bạn có thể cắt hải sâm ra thành nhiều khúc nhỏ hoặc để nguyên đều được.
Đối với hải sâm khô trước khi chế biến bạn cần phải ngâm hải sâm qua nước ấm khoảng 12-15 tiếng cho phần thịt hải sâm được mềm ra thì sẽ dễ dàng chế biến hơn. Sau khi đã ngâm mềm hải sâm bạn tiến hành loại bỏ phần ruột rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Tiếp đến bạn đun sôi nước cho gừng đã được giã nhuyễn vào, để lửa riu riu cho nước nguội lại rồi chần sơ hải sâm qua với nước trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rồi ngâm vào đá lạnh sẽ khử bớt vị tanh và giúp cho hải sâm được giòn hơn.
6Những lưu ý khi sử dụng hải sâm
Bên cạnh những công dụng tuyệt vời của hải sâm thì cũng có một số lưu ý như sau:
Trong hải sâm có chứa chất chống đông máu, nên những trường hợp sau khi phẫu thuật hoặc có vết thương hở thì cần cân nhắc việc ăn hải sâm tốt nhất là phải hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng hải sâm.
Đối với những người bị dị ứng với hải sản, thì việc ăn hải sâm cũng phải cân nhắc trước khi sử dụng loại hải sản này.
7Hải sâm giá bao nhiêu?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại hải sâm khác nhau và giá của chúng cũng rất đa dạng, dưới dây là giá của một số loại hải sâm mà bạn có thể tham khảo:
Hải sâm Cát: 700.000 đồng/kg
Hải sâm Dừa: 500.000 đồng/kg
Hải Sâm Đen : 550.000 đồng/kg
Hải sâm Ngận Vàng: 700.000 đồng/kg
Trên đây là tất tần tật về hải sâm - một loại thực phẩm tuyệt hảo và vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Nếu đây là lần đầu tiên bạn nghe đến cái tên hải sâm thì hãy tìm hiểu và trải nghiệm ngay loại thực phẩm này nếu bạn có cơ hội nhé.
Nguồn: hellobacsi
Chọn mua nước yến dinh dưỡng bán tại Bách hóa XANH:
Có thể bạn quan tâm:
