Tôm sốt chua ngọt là sự kết hợp tuyệt vời và đầy độc đáo của vị ngọt và chua tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng Bách hoá XANH khám phá công thức làm nên món ăn đơn giản mà ngon tuyệt này nhé.
Bạn đang băn khoăn không biết tôm làm món gì ngon thì hãy thử ngay món tôm sốt chua ngọt - món ăn không chỉ có bề ngoài bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon. Đây là một trong những món ăn đánh thức vị giác và siêu tốn cơm. Bách hoá XANH mách bạn làm món tôm sốt chua ngọt cho bữa tối gia đình thêm ấm cúng, gần gũi hơn.
1Cách làm tôm sốt me chua ngọt đơn giản, dễ làm
30 phútChuẩn bị
10 phútDành cho
3 người
Nguyên liệu làm tôm sốt me chua ngọt
- 500g tôm càng (có thể thay bằng tôm thẻ, tôm đất,…)
- 40g tỏi băm
- 20g bơ
- Sa tế tôm
- 60g me
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, hạt nêm
Mẹo hay:
Để món ăn ngon hơn thì bạn nên chọn tôm còn tươi ngon, ngoài ra bạn cần chọn tôm có thịt săn chắc. Cần chọn mua tôm có thân và đầu vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập nát, chân tôm phải dính chặt vào thân tôm và không bị thâm đen.
Để món ăn ngon hơn thì bạn nên chọn tôm còn tươi ngon, ngoài ra bạn cần chọn tôm có thịt săn chắc. Cần chọn mua tôm có thân và đầu vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập nát, chân tôm phải dính chặt vào thân tôm và không bị thâm đen.
Cách làm tôm sốt me chua ngọt
Bước 1 Sơ chế tôm
Tôm càng xanh rửa sạch, bỏ râu tôm, giữ lại phần càng. Rửa qua với hỗn hợp nước muối
Bước 2 Sơ chế nước me
Cho 60g me vào bát nước sôi để một lúc cho me tan ra. Me mềm thì lọc qua rây lấy phần nước cốt và bỏ đi phần hạt me
Bước 3 Chiên tôm
Cho chảo lên bếp, cho trước 20g bơ vào, bơ tan thì cho vào 20g tỏi băm và phi đều tới khi tỏi vàng, thơm.
Cho tôm vào đảo đều, tăng lửa lên mức trung bình, đảo nhanh tay tới khi tôm thấm bơ tỏi và chín thì cho tôm ra đĩa.
Bước 4 Làm nước sốt me
Bỏ số tỏi và bơ còn lại vào và phi tiếp, tỏi vàng, cho vào 6 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh sa tế tôm vào và đảo đều cho hỗn hợp hóa quyện vào nhau.
Đun hỗn hợp nước sốt tới khi sủi bọt tăm tăm, nước sốt sánh lại là được
Bước 5 Chiên tôm với nước sốt me
Cho phần tôm vừa chiên ở trên vào nước sốt và đảo đều cho tôm thấm nước sốt. Tôm chuyển màu vàng nâu óng, sốt ngấm đều, mùi thơm phức thì tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức
Bước 6 Thành phẩm
Món ăn có hương vị thơm ngon, khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận tôm ngọt thịt kết hợp với nước sốt chua ngọt đậm vị. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay nào!
2 Lưu ý để món tôm sốt chua ngọt ngon hơn
- Để tôm không còn mùi tanh thì bạn cho một chút tinh bột bắp lên thân tôm rồi cho thêm 2 muỗng canh rượu sake và dùng tay bóp tôm thật kĩ.
- Bạn dùng dao khía đường ngang bụng rồi dùng tay uốn ngược tôm lại để tôm duỗi thẳng ra, làm vậy thì tôm sẽ đẹp mắt hơn khi hoàn thành.
Không quá khó để làm món sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà phải không? Chỉ cần vài bước đơn giản thôi là có ngay món ăn ngon để cả gia đình quây quần. Thành phẩm hoàn hảo khi tôm chiên vừa giòn, vừa đẫm sốt, màu vàng nâu đẹp mắt. Bạn cùng thử và cho Bách hóa XANH biết cảm nhận nha!
Có thể bạn quan tâm:
Mua nguyên liệu làm tôm sốt chua cay tại Bách hóa XANH:
