Thịt heo kho nghệ với miếng thịt heo mềm thơm lừng cùng với màu vàng óng của nghệ làm cho món ăn không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt. Cùng tìm hiểu cách làm ở dưới bài viết này nhé.
loading content table...
Thịt heo kho nghệ là một món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe, vì trong nghệ có chứa chất tốt cho máu, thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho các mẹ sau sinh. Với cách thực hiện cũng rất đơn giản đối với cả người không biết nấu ăn hay những người bận rộn.
>> Tham khảo thêm: Nghệ - Tác dụng tuyệt vời của nghệ và cách sử dụng
Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện món ăn này trong bài viết này nhé.
10 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
1Nguyên liệu làm món thịt heo kho nghệ
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai vừa có nạc vừa có chút mỡ, khi kho thịt sẽ mềm ngon hơn
- Chọn thịt heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ màu trắng trong
- Cảm nhận bằng tay khi ấn vào thịt thấy có sự đàn hồi, thịt săn chắc không để lại vết lõm, thịt khô ráo không bị dính tay là thịt ngon
- Không nên mua thịt heo nếu thấy các hạt nhỏ như hạt gạo lẫn trong thớ thịt vì đây có thể là trứng sán rất nguy hại nếu ăn phải.
- Nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai vừa có nạc vừa có chút mỡ, khi kho thịt sẽ mềm ngon hơn
- Chọn thịt heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ màu trắng trong
- Cảm nhận bằng tay khi ấn vào thịt thấy có sự đàn hồi, thịt săn chắc không để lại vết lõm, thịt khô ráo không bị dính tay là thịt ngon
- Không nên mua thịt heo nếu thấy các hạt nhỏ như hạt gạo lẫn trong thớ thịt vì đây có thể là trứng sán rất nguy hại nếu ăn phải.
2Cách làm món thịt heo kho nghệ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về rửa sạch với nước muối, trụng qua nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ mùi hôi ở thịt. Sau đó thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Nghệ cạo sạch vỏ rồi rửa sạch cho vào cối giã cho nát.
Bước 2 Ướp thịt
Cho thịt heo đã thái vào một cái tô, sau đó cho vào 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm các gia vị.
Bước 3 Kho thịt
Đặt một cái chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt heo đã ướp vào và đảo đều trong lửa lớn khoảng 5 phút. Sau khi miếng thịt săn lại thì cho nghệ vào đảo đều. Vặn lửa nhỏ và kho liu riu từ 10 - 15 phút. Nêm nếm gia vị đến vừa ăn, khi miếng thịt heo săn lại thì tắt bếp.
3Thành phẩm
Cho thịt kho ra dĩa cùng với với cơm nóng, món này ăn hơi bị hao cơm đó nha. Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món thịt heo xào nghệ rồi đó. Ông bà ta thường nói, thịt heo kho nghệ cực tốt cho bà đẻ, vì thế, các mẹ bầu sau sinh nhớ thêm món ăn này vào thực đơn của mình nhé.
4Cách khử vết nghệ dính trên ngón tay
Trong quá trình làm món ăn có thể vô tình bạn bị dính nghệ lên tay, rất khó để rửa sạch chúng. Hãy tham khảo qua các cách sau giúp khử vết nghệ dễ dàng hơn.
- Sử dụng dầu dừa để loại bỏ các vết nghệ dính trên tay. Chỉ cần lấy 1 ít dầu dừa rồi xoa đều lên phần da tay bị dính nghệ rồi rửa lại với xà phòng là có thể tẩy đi được rồi.
- Có thể dùng bông gòn thấm 1 ít sữa tươi rồi chà xát lên vùng da bị vàng cho đến khi hết thì thôi.
- Bạn có thể dùng bông gòn thấm oxy già rồi bôi lên vùng da bị dính nghệ cho đến khi sạch rồi rửa lại với xà phòng.
Thịt heo xào nghệ là một món ăn khá tốt dành cho mẹ bầu sau sinh, cách thực hiện cũng rất đơn giản nên các anh chồng hãy tham khảo bài viết để nấu cho vợ mình một bữa ngon lành nhé.
Bạn sẽ quan tâm:
- Cách làm thịt kho dứa đậm đà thơm ngon
- Cách nấu thịt kho tàu đúng kiểu Nam Bộ cho ngày Tết
- Cách làm gà kho nghệ vàng ươm bắt mắt
- Cách làm nạc dăm kho nghệ vừa ngon vừa tốt co đường ruột
Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn ngon khác cho cả nhà nhé.
Mua thịt heo chất lượng đang có bán tại Bách Hoá XANH:
