Học cách làm canh cá nấu su hào thơm ngon, bổ dưỡng, đậm vị tại nhà. Công thức chi tiết từ sơ chế, ướp cá đến nấu canh và thưởng thức, đơn giản mà ngon miệng.
Canh cá nấu su hào là món ăn truyền thống Việt Nam, thanh mát, ngọt tự nhiên và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Món canh vừa bổ dưỡng, dễ ăn, lại thanh mát và nhẹ nhàng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm canh cá nấu su hào ngon chuẩn vị, đảm bảo cả nhà đều hài lòng.
40 phútChế biến
40 phútDành cho
3 - 4 người
1Nguyên liệu làm canh cá nấu su hào
Mẹo hay:
Khi chọn cá chép còn sống, việc quan sát kỹ hình dáng, vảy và phần bụng sẽ giúp bạn chọn được con tươi ngon, thịt chắc và ngọt tự nhiên:
- Thân hình thon dài, cân đối: Chọn những con cá có tỷ lệ cơ thể đều từ đầu đến đuôi để đảm bảo thịt săn chắc.
- Vảy sáng bóng, không thâm: Vảy cá tươi sáng, đều màu là dấu hiệu cá mới và ngon.
- Tránh bụng quá lớn: Bụng phình to có thể chứa nhiều mỡ, trứng hoặc nội tạng, làm giảm độ ngọt tự nhiên của thịt cá.
2Cách làm canh cá nấu su hào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá sau khi mua về làm sạch, loại bỏ mang và vây, đánh vảy kỹ và rửa lại với nước. Cắt cá thành các lát vừa ăn, để ráo nước.
Su hào gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng dọc vừa ăn, sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 10 phút. Cà chua rửa sạch, 1 quả thái nhỏ, 1 quả cắt thành múi cau.
Rau thì là và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ; ớt xắt lát, hành tím băm nhuyễn để phi thơm.
Bước 2: Ướp cá
Cho cá vào bát, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột nghệ, trộn đều và để khoảng 10 phút để cá thấm gia vị. Đây là bước quan trọng giúp món canh có vị đậm đà và cá không bị tanh.
Bước 3: Làm canh cá nấu su hào
Bắc chảo lên bếp, cho 1 - 2 muỗng canh dầu ăn vào, chiên sơ cá khoảng 5 - 7 phút cho cá săn lại và có màu vàng nhẹ.
Lấy một nồi khác phi thơm hành tím băm, cho cà chua thái nhỏ vào xào khoảng 2 phút, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 lít nước lọc. Khi nước sôi, cho su hào vào, ninh khoảng 2 phút rồi thêm cá vào, đậy vung nấu 10 phút cho cá chín đều và thấm nước canh.
Tiếp theo, bạn cho cà chua cắt múi cau cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo nhẹ. Cuối cùng, rắc rau thì là và hành lá lên trên, tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món canh cá nấu su hào sau khi hoàn tất có nước dùng trong, ngọt thanh từ cá và su hào, màu sắc bắt mắt nhờ cà chua đỏ và rau thì là xanh. Cá mềm, không tanh, su hào giòn vừa phải, hòa quyện với vị ngọt của nước dùng và mùi thơm đặc trưng của hành, thì là.
3Thưởng thức
Canh cá nấu su hào ngon nhất khi dùng ngay khi còn nóng hổi, kết hợp với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh từ cá và su hào. Khi ăn, có thể nêm thêm vài lát ớt tươi nếu thích vị cay nhẹ hoặc rắc thêm tiêu để tăng hương thơm. Món canh vừa bổ dưỡng, dễ ăn, lại nhanh gọn và ngon miệng.
Canh cá nấu su hào là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, kết hợp vị ngọt tự nhiên của cá và su hào với mùi thơm của hành, thì là. Chỉ với vài bước sơ chế và nấu nướng, bạn đã có một nồi canh ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Món ăn không chỉ dễ thực hiện mà còn phù hợp để đổi vị trong những ngày thường, mang đến bữa ăn hấp dẫn cho cả nhà.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua rau lá tươi ngon, giá tốt tại Bách Hóa XANH nhé:
